Ingredientes da Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
Modo de Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos, até formar uma espuma.
- Adicione o óleo, os ovos e o sal à mistura de fermento e mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em duas partes e abra cada uma delas em formato circular, usando um rolo de macarrão.
Ingredientes do Recheio:
- 2 latas de sardinha em óleo, escorridas
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem dourados.
- Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos, até apurar o sabor.
- Tempere com orégano a gosto.
- Abra a massa em uma forma de pizza untada com manteiga e farinha.
- Espalhe o molho de tomate por cima da massa.
- Distribua as sardinhas sobre o molho.
- Coloque as azeitonas pretas a gosto.
- Cubra a pizza com queijo muçarela ralado.
- Leve a pizza ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar dourada.
- Retire a pizza do forno, corte em fatias e sirva ainda quente.
Dicas para uma Pizza Perfeita
- Se preferir uma massa mais fina, abra a massa em uma forma de pizza maior.
- Para deixar o recheio mais saboroso, você pode acrescentar tomates picados e folhas de manjericão fresco.
- Se quiser uma pizza mais crocante, pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o queijo muçarela por queijo branco ou ricota.
A pizza de sardinha dos anos 80 é muito mais do que uma simples receita. Ela carrega consigo a nostalgia e as memórias afetivas daquela época, quando a simplicidade dos ingredientes se transformava em pratos deliciosos que reuniam a família e os amigos ao redor da mesa.
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Então, que tal resgatar um pouco da história e preparar essa delícia em sua casa? Com poucos ingredientes e um toque de amor, você pode saborear a autêntica pizza de sardinha dos anos 80 e se deliciar com os sabores que marcaram uma geração. Bom apetite!
Essa pizza realmente é uma delícia.