Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Calda
Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau. Tenha cuidado para não queimar o açúcar; o objetivo é obter uma calda dourada e não uma cor escura.
Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com cor de caramelo, despeje-o na forma de pudim, espalhando a calda pelo fundo e pelas laterais da forma.
Gire a forma suavemente para garantir que a calda cubra uniformemente todo o interior.
Passo 2: Preparando o Pudim
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando).
Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre a calda.
Passo 3: Cozimento
Cubra a forma com papel alumínio.
Coloque a forma dentro de uma panela maior, preenchendo a panela com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, com a tampa da panela fechada.
Passo 4: Resfriamento e Desenformagem
Após os 5 minutos de cozimento, desligue o fogo e deixe a panela descansar por mais alguns minutos, ainda com a tampa fechada.
Retire a forma do pudim da panela com cuidado, usando luvas térmicas.
Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
Leve o pudim à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Passo 5: Desenformagem
Para desenformar o pudim, passe uma faca levemente aquecida pelas bordas internas da forma, soltando o pudim.
Coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, para que o pudim caia sobre o prato.
Delicadamente, retire a forma, revelando o pudim com a calda caramelizada por cima.
Dicas Extras
- Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão à mistura do pudim antes de bater no liquidificador, criando um pudim com sabor cítrico.
- Se preferir, você pode substituir a essência de baunilha por essência de amêndoa, coco ou outro sabor de sua preferência.
- Certifique-se de que a água na panela maior esteja quente, mas não fervendo demais, para evitar que o pudim cozinhe muito rapidamente.
O Pudim Caipirão de 5 Minutos é a resposta para aqueles momentos em que o desejo por uma sobremesa clássica e saborosa bate à porta, mas o tempo é escasso. Com sua calda caramelizada e textura cremosa, esse pudim é capaz de proporcionar um momento de doçura e prazer em questão de minutos.
Siga os passos deste artigo e desfrute de uma sobremesa que une praticidade e sabor. Com o Pudim Caipirão de 5 Minutos, você pode saciar sua vontade de doce sem abrir mão da agitação do dia a dia. Delicie-se e aproveite cada colherada dessa maravilha culinária!
Vou fazer um pudim 🍮 desse
Concerteza vai ficar top