Ingredientes:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado.
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir).
- 3 ovos.
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Para o Caramelo:
- 1 xícara de açúcar.
- 1/2 xícara de água.
Modo de Preparo:
Comece preparando o caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a dourar. Gire a panela suavemente para distribuir o caramelo de maneira uniforme.
Quando o caramelo atingir uma cor dourada e caramelizada, retire imediatamente do fogo e despeje-o em uma forma de pudim, girando a forma para que o caramelo cubra todo o fundo.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio e faça pequenos furinhos no papel para permitir a entrada de vapor.
Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria. Para o banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente.
Asse o pudim por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme e dourado na superfície. O tempo de cozimento pode variar, portanto, faça o teste do palito; ele deve sair limpo quando inserido no centro do pudim.
Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
Uma vez frio, leve o pudim à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar ainda mais.
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-o de cabeça para baixo com cuidado. O caramelo escorrerá sobre o pudim, criando a coroa perfeita.
Dicas para uma Coroa da Rainha Perfeita
Agora que você conhece a receita, aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que sua Coroa da Rainha seja digna da realeza:
- Cuidado com o caramelo: Tenha cuidado ao preparar o caramelo, pois ele fica muito quente. Evite tocá-lo diretamente com as mãos e use utensílios de cozinha apropriados.
- Cozimento lento: Asse o pudim em fogo baixo e por um tempo mais longo para garantir a textura suave e aveludada característica dessa sobremesa.
- Banho-maria consistente: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente para um cozimento uniforme.
- Espera antes de desenformar: Deixe o pudim esfriar completamente na geladeira antes de desenformar para que ele mantenha sua forma e o caramelo não derreta prematuramente.
Conclusão: A Nobreza do Sabor
O Pudim Coroa da Rainha é uma sobremesa que não apenas conquista os paladares, mas também evoca uma sensação de nobreza e encanto. Seja para surpreender seus convidados em um jantar especial ou para satisfazer seu próprio desejo por algo doce e sublime, essa receita é um tesouro na culinária. Com seus ingredientes simples e técnicas acessíveis, você pode criar sua própria coroa de sabor na sua cozinha. Portanto, não espere mais para experimentar e compartilhar essa sobremesa que é verdadeiramente digna da realeza. O Pudim Coroa da Rainha é uma expressão de amor pela boa comida e pelo prazer de saborear algo excepcional.