MODO DE PREPARO
Da calda
Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
No liquidificador coloque o leite, o leite condensado e os ovos. Bata muito bem por 2-3 minutos. O processo de bater por 2 a 3 minutos, vai acumular ar à mistura e o pudim vai ficar com furinhos.
Se você gosta de pudim sem furinho, peneire o líquido após bater no liquidificador, e antes de colocar na forma.
Despeje essa mistura que deve estar com bastante espuma ( isso também ajudará a ter furinhos no pudim) na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos.
Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme. E o pudim de leite mais gostoso da vida acaba de ficar prontinho.
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Agora que você concluiu esta incrível receita, é hora de saborear o fruto do seu trabalho culinário. Através de cada etapa do processo, desde a seleção dos ingredientes até a execução das técnicas culinárias, você demonstrou habilidade e dedicação na criação de uma refeição deliciosa. Esperamos que você tenha apreciado cada momento e que o resultado final seja digno de elogios.
Lembre-se de compartilhar sua criação com aqueles ao seu redor. Convide seus amigos, familiares ou pessoas especiais para se deliciarem com o resultado do seu esforço e talento culinário.
Continue explorando, aprendendo e se desafiando na arte de cozinhar. Afinal, a culinária é uma forma maravilhosa de se conectar com os outros e consigo mesmo(a), além de ser uma fonte infinita de prazer e satisfação.