Ingredientes para o Pudim de Pão com Canela
Para o Pudim:
- 4 xícaras de pão amanhecido picado (pode ser pão francês, pão de forma ou outro tipo de pão)
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Calda de Caramelo
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água para a calda.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe o açúcar se dissolver completamente, sem mexer.
- Continue cozinhando até que a mistura adquira uma cor dourada e caramelizada.
- Assim que atingir a cor desejada, despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a pelo fundo e pelas laterais. Reserve a forma.
Passo 2: Preparando o Pudim
- Em uma tigela, coloque o pão picado e regue com o leite. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar bem macio.
- Enquanto o pão está amolecendo, preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione o pão amolecido, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha (se estiver usando) e a canela em pó.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Montando o Pudim
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada, sobre a calda de caramelo.
- Cubra a forma com papel alumínio, para evitar que o pudim forme uma casquinha dura na superfície.
- Leve a forma ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho.
- Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro. Se ele sair limpo, o pudim está assado.
- Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 4: Desenformando e Servindo
- Depois que o pudim estiver completamente frio, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, desenformando o pudim sobre o prato.
- A calda de caramelo irá escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.
Passo 5: Finalizando e Saboreando
- Se desejar, polvilhe um pouco mais de canela em pó sobre o pudim antes de servir.
- Corte o pudim em fatias e sirva individualmente.
- O pudim de pão com canela pode ser servido tanto morno quanto frio, de acordo com a sua preferência.
Dicas Extras
- Varie os Pães: Você pode usar diferentes tipos de pães para fazer esse pudim. O pão francês, o pão de forma e até mesmo pães mais rústicos podem ser usados.
- Adicione Frutas Secas: Para um toque extra de sabor e textura, adicione frutas secas picadas à mistura do pudim, como passas, tâmaras ou figos.
- Incremente com Nozes: Nozes picadas também são uma adição deliciosa ao pudim, proporcionando crocância e sabor.
- Experimente Outras Especiarias: Além da canela, você pode adicionar outras especiarias à mistura, como noz-moscada, cravo-da-índia ou cardamomo.
- Sirva com Chantilly: Para um toque de indulgência, sirva o pudim com uma colherada de chantilly ou creme de leite fresco.
- Acompanhamentos: O pudim de pão com canela é delicioso por si só, mas também pode ser acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha ou uma calda de frutas.
- Conservação: Se sobrar pudim, você pode guardá-lo na geladeira por até três dias. Aqueça no micro-ondas antes de servir.
Conclusão
O pudim de pão com canela é uma sobremesa clássica que conquista corações com seu sabor reconfortante e sua textura macia. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode trazer um toque de tradição para a sua mesa, seja em momentos especiais ou no dia a dia. A combinação do pão amolecido com a canela e a calda de caramelo resulta em uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Portanto, não hesite em experimentar essa receita e se deliciar com o aroma e o sabor do pudim de pão com canela.
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