Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso e Econômico
Vamos dar uma olhada nos ingredientes necessários para criar esta delícia de pudim:
Para o Pudim:
- 4 xícaras de pão amanhecido (pode ser pão francês, pão de forma, ou qualquer outro pão branco)
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Para a Calda Caramelizada:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Estes ingredientes são fáceis de encontrar e, como mencionado, a base do pudim é o pão velho, o que o torna uma sobremesa econômica.
Modo de Preparo
Agora, vamos ao passo a passo para criar o “Pudim de Pão Cremoso e Econômico”:
Passo 1: Preparação da Calda Caramelizada
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda caramelizada. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que a mistura adquira uma cor dourada.
- Assim que a calda estiver dourada, despeje-a rapidamente em uma forma de pudim de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Gire a forma para espalhar a calda uniformemente no fundo e nas laterais.
Passo 2: Preparação do Pudim
- Em uma tigela grande, rasgue o pão em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Em seguida, retire-o do fogo e despeje-o sobre o pão rasgado.
- Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto o pão absorve o leite, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada (se estiver usando).
- Misture a mistura de ovos com o pão e o leite embebido, certificando-se de que tudo esteja bem incorporado.
Passo 3: Assando o Pudim
- Despeje a mistura de pudim cuidadosamente sobre a calda caramelizada na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma de pudim.
- Asse o pudim em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerá-lo por algumas horas ou durante a noite.
Passo 4: Desenformando o Pudim
- Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltá-lo.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e, com cuidado, vire de cabeça para baixo.
- A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim, criando um delicioso revestimento dourado.
- Sirva fatias generosas e aproveite!
Variações e Dicas
- Você pode adicionar passas, pedaços de frutas cristalizadas ou chocolate picado à mistura de pudim para dar um toque extra de sabor.
- Experimente trocar a canela e a noz-moscada por outras especiarias, como cardamomo ou gengibre, para um sabor diferente.
- O pudim de pão é frequentemente servido frio, mas também pode ser apreciado morno.
- Aproveite o pudim de pão com um pouco de creme de chantilly ou uma bola de sorvete para uma indulgência extra.
Conclusão
O “Pudim de Pão Cremoso e Econômico” é uma sobremesa que nos lembra da magia de transformar ingredientes simples em algo delicioso e memorável. Com a calda caramelizada que se forma no fundo, a suavidade do pão encharcado de leite e a doçura da mistura de ovos, este pudim é uma verdadeira festa para o paladar. Além disso, é uma maneira inteligente de evitar o desperdício de pão, tornando-o uma opção econômica e sustentável. Surpreenda sua família e amigos com essa sobremesa clássica que combina nostalgia e sabor em cada colherada.