Pudim de Queijo com Leite Condensado: Uma Delícia Irresistível

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Margarina para untar a forma
• Açúcar para caramelizar a forma

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Utensílios Necessários:

• Liquidificador
• Forma de pudim
• Panela para fazer a calda
• Fouet ou colher de pau

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Calda

1. Em uma panela, adicione o açúcar e a água para a calda. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva completamente e a calda adquira uma cor dourada.
2. Com cuidado, despeje a calda caramelizada na forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo e pelas laterais.

Passo 2: Preparando o Pudim

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o queijo parmesão ralado, o leite e o amido de milho.
3. Bata tudo em velocidade média por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Passo 3: Montagem e Cozimento

1. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
2. Cubra a forma com papel-alumínio ou com a tampa própria da forma de pudim.
3. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma de pudim. Isso criará um banho-maria, que é essencial para o cozimento suave e uniforme do pudim.
4. Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do pudim, e se ele sair limpo, o pudim está pronto.

Passo 4: Resfriamento e Desenformar

1. Retire a forma de pudim do forno e deixe-a esfriar completamente antes de desenformar.
2. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, com cuidado para que o pudim deslize suavemente sobre o prato.

Passo 5: Finalização e Servir

1. Agora o seu pudim de queijo com leite condensado está pronto para ser servido! Ele pode ser consumido em temperatura ambiente ou gelado, de acordo com sua preferência.
2. Se desejar, você pode decorar o pudim com um pouco mais de queijo ralado ou até mesmo com raspas de queijo para realçar o sabor.

Dicas Extras:

• Variações de Queijo: Embora o queijo parmesão seja tradicionalmente utilizado nessa receita, você também pode experimentar com outros tipos de queijos, como queijo minas ou queijo cheddar, para criar variações de sabor.
• Consistência: O pudim de queijo com leite condensado tende a ter uma consistência mais firme em comparação com o pudim tradicional. Isso acontece devido à presença do queijo e do amido de milho. Portanto, não se preocupe se ele não estiver tão cremoso quanto outros tipos de pudim.
• Armazenamento: Se sobrar algum pudim, você pode armazená-lo na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por até 3 dias.

Conclusão:

O pudim de queijo com leite condensado é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. A combinação do queijo com o doce do leite condensado resulta em um contraste irresistível. Com uma calda caramelizada e uma textura única, esse pudim é uma opção incrível para adoçar a sua vida e a de quem você ama. Siga a receita com cuidado, e em pouco tempo você estará desfrutando dessa sobremesa maravilhosa, perfeita para ocasiões especiais ou para simplesmente satisfazer o seu desejo por algo doce e delicioso.