Vamos falar de coisa boa?
Se você é daquelas que ama uma receitinha rápida, cremosa e que parece que levou horas pra fazer (mas na verdade fica pronta em 20 minutinhos), então senta aqui comigo que hoje eu vou te ensinar meu queridinho: o Macarrão ao Creme.
Esse prato salva almoços corridos, jantares de última hora e até aquele domingão preguiçoso. E sabe o melhor? Ele agrada criança, adulto, sogra, cunhado, vizinha e até quem jura que não gosta de molho branco.
Aqui em casa, toda vez que eu falo “hoje tem macarrão ao creme”, a família toda se anima. E olha que nem precisa de carne, frango ou nada chique pra ficar incrível. O segredo é o ponto do creme e aquele toque especial que vou te ensinar agora.
Então bora separar os ingredientes e vir fazer comigo? Já pega tua panela e vambora.
Ingredientes do Macarrão ao Creme
- 500g de macarrão tipo penne ou parafuso
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Agora, antes de qualquer coisa, anota uma dica: escolha um macarrão de boa qualidade. Aqueles que ficam molengas não combinam com essa receita, porque o molho é cremoso e precisa de massa que aguente o tranco.
O tempo total da receita é rapidinho: em torno de 20 a 30 minutos você tem tudo prontinho, quentinho e perfumando a casa. É do tipo que você prepara com o pé nas costas, mesmo chegando cansada do trabalho.
Modo de preparo da receita
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, coloque a manteiga e um fio de azeite. Refogue a cebola até ficar transparente.
- Junte o alho e deixe dourar levemente.
- Acrescente a farinha e misture bem até formar uma pastinha (isso se chama roux).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com fouet ou colher de pau pra não empelotar.
- Quando o molho engrossar, coloque o creme de leite, o parmesão, tempere com sal, pimenta e uma pitadinha de noz-moscada.
- Misture o macarrão cozido nesse molho, mexa bem pra envolver tudo e desligue o fogo.
- Finalize com salsinha picada e sirva na hora!
E se você quiser dar um tchan, pode colocar cubinhos de presunto, frango desfiado ou até ervilhas. Mas sinceramente? Nem precisa, porque esse creme é uma coisa de outro mundo.
E olha, teve uma vez aqui que eu fiz essa receita e fui pegar um segundo prato… o povo já tinha acabado com tudo. Até o fundo da panela tavam raspando com pão. Família sem vergonha…
Versão Saudável do Macarrão ao Creme
Pra quem está na pegada mais leve ou tem alguma restrição, aqui vai uma versão mais light do nosso queridinho:
- 500g de macarrão integral ou de grão-de-bico
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de farinha de aveia
- 500ml de leite vegetal (amêndoa ou aveia)
- 1 pote de iogurte natural desnatado (sem açúcar)
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto
O preparo é o mesmo, mas você vai ver que o creme fica leve e bem saboroso. Uma opção perfeita pro jantar da semana ou pra quem quer equilibrar sem abrir mão do sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Sabia que receita de macarrão cremoso é sucesso em marmitarias, eventos e até delivery de almoço? Isso porque é fácil de fazer, tem custo baixo e agrada todo tipo de cliente.
Se você quer empreender com comida, aqui vão umas dicas:
Passos para começar:
- Defina um cardápio simples com opções de massas cremosas
- Ofereça marmitas individuais ou porções familiares
- Capriche na embalagem: bem vedada, bonita e funcional
- Divulgue no WhatsApp, redes sociais e grupos do bairro
Dicas para lucrar mais:
- Compre ingredientes em atacado
- Use etiquetas personalizadas nas embalagens
- Ofereça combos com bebida ou sobremesa
- Crie uma versão vegetariana como opção
E mais: se você mora perto de escritórios ou escolas, aproveite a demanda por pratinhos prontos e entrega rápida. Esse macarrão é perfeito pra esse tipo de público!
Conclusão
Receitas como esse Macarrão ao Creme mostram que, com poucos ingredientes e um toque de carinho, a gente faz pratos memoráveis. Ele é ideal pro dia a dia, mas também pode brilhar num jantar especial.
E pra acompanhar, eu recomendo uma salada verde com tomate-cereja e um suco natural bem gelado. Se for ocasião especial, um vinho branco levinho cai muito bem.
Agora é sua vez de fazer essa maravilha na sua cozinha e me contar depois o sucesso que fez aí na sua casa ou entre seus clientes!
