Nossa receita de mocotó simples vai te levar a uma jornada de sabores rústicos e autênticos da culinária brasileira. Com ingredientes tradicionais e um toque de temperos, esta preparação oferece um prato cheio de sabor e tradição. O mocotó, um corte bovino saboroso, se transforma em uma deliciosa iguaria quando cozido com cuidado e temperado com carinho.
É uma experiência gastronômica que aquece o coração e satisfaz o apetite. Vamos mergulhar nessa receita e saborear o delicioso mocotó?
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 3 colheres de suco de limão ou vinagre
- 6 folhas de louro
- 1,5 kg de mocotó
- Azeite (quantidade a gosto)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 pimentão vermelho (opcional)
- Colorau (a gosto)
- Páprica picante (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Cheiro verde (para finalizar)
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque água fervente, o mocotó, suco de limão ou vinagre e as folhas de louro. Tampe e cozinhe por 10 minutos após a pressão ser alcançada.
Escorra o mocotó e reserve. Na mesma panela, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos.
Tempere com colorau, páprica, pimenta-do-reino e sal, misturando bem.
Cubra com água quente, tampe novamente e cozinhe por 50 minutos. Se necessário, adicione mais água e ajuste o sal. No final, finalize com o cheiro verde.
Sirva e desfrute do seu mocotó saboroso!
