Faço questão de compartilhar essa receita de Refeição mais deliciosa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de creme de leite
- 1 tomate picado
- 500 g de batata inglesa (batatinha)
- 2 linguiças tipo calabresa
- Queijo ralado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica a gosto
- Azeite extra virgem ou óleo vegetal
Ingredientes para o molho:
- 3 colheres (sopa) bem cheia de creme de leite
- 2 colheres (sopa) bem cheia de maionese
- 1 pepino japonês
- 3 dentes de alho
- Endro a gosto – opcional
Modo de preparo
Coloque os ovos em um recipiente, o creme de leite e bata bem até incorporar e ficar uma mistura homogênea.
Na sequência, adicione a cebolinha picada a gosto, o tomate picado e tempere com uma pitada de sal.
Após cada adição, dê uma misturada rápida.
Agora, descasque as batatas, corte-as em fatias e distribua numa assadeira – utilize, se possível, uma marinex.
Caso não tenha, pode usar uma forma de assar bolo, aquelas de alumínio.
Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica a gosto e um fio generoso de azeite ou óleo.
Corte as linguiças tipo calabresas em fatias ou cubinhos, como desejar, e espalhe-as sobre a batata temperada.
Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima, cubra com queijo ralado e asse em forno preaquecido 180º por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho.
Em um recipiente coloque o creme de leite, a maionese, tempere com uma pitada sal, pimenta a gosto e misture bem.
Pique o endro, acrescente no molho e misture novamente.
Rale o pepino e o alho na parte mais fina do ralador, incorpore no molho e misture.
Assim que a primeira receita estiver assada, corte em pedaços (igual lasanha) e sirva com o molho por cima.
Faça essa finalização no prato, afinal, se alguém não gostar de molho, também poderá saborear a receita.
Além disso, você pode preparar outro molho de sua preferência para acompanhamento. Sinta-se à vontade para inovar!