Rocambole Salgado da Vovó: Simples e Saboroso, Vai Deixar os Vizinhos com Inveja!

Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita especial, diretamente do caderninho da minha avó. Esse rocambole salgado é daqueles que fazem todo mundo perguntar: “Quem fez essa delícia?” Minha avó, uma mineira de mão cheia, sempre foi mestre em preparar pratos simples, mas tão saborosos que a gente só queria mais e mais.

E olha, essa receita de rocambole salgado é fácil, econômica e de dar água na boca. Não precisa de ingredientes caros ou muita complicação. E o melhor: você vai impressionar a todos, seja na reunião de família ou no lanche da tarde com amigos. Prepare-se para uma chuva de elogios e muita gente pedindo a receita!

Minha avó sempre usava o que tinha de mais básico na despensa, mas o resultado era espetacular. Eu fiz umas adaptações, mas mantive a essência. O rocambole continua com aquele gostinho de comida caseira da roça. Bora aprender?

Ingredientes do Rocambole Salgado:

Massa:

• 3 batatas grandes (aproximadamente 900 gramas)
• 300 gramas de queijo ralado (da sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
• 4 gramas de sal (ou a gosto)

Recheio:

• 500 gramas de carne moída (pode ser a carne de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
• 1 cebola média picada
• 3 pimentões verdes picados
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de molho de tomate (25 gramas)
• 1 colher de chá de pasta de tomate (20 gramas)
• Paprika, pimenta-do-reino, cominho, tomilho e sal a gosto
• 3 a 4 ramos de salsa picados

Tempo e Utensílios

Essa receita é super prática, mas precisa de um pouco de paciência para montar tudo com carinho. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora. E claro, separe uma assadeira, papel vegetal e uma boa frigideira para o recheio. Simples assim!

Agora, sobre o tempo de forno: as batatas e a carne precisam de um tempo para dourar e ganhar aquele sabor especial. O forno estará a 200°C, e você vai precisar de cerca de 40 minutos para finalizar tudo. Tranquilo, né?

Modo de Preparo do Rocambole Salgado:

1. Prepare a base de batata:
   Pegue uma assadeira e forre-a com papel vegetal. Em seguida, espalhe o queijo ralado por toda a superfície. Corte as batatas em rodelas finas e coloque-as lado a lado, bem juntinhas, sobre o queijo. Salpique um pouco de sal e pincele com óleo vegetal para dar aquela douradinha.
2. Primeira ida ao forno:
   Leve essa base ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Esse é o tempo ideal para as batatas ficarem macias e o queijo começar a derreter.
3. Recheio:
   Enquanto as batatas estão no forno, aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a carne moída. Vá mexendo até que a carne comece a dourar. Acrescente a cebola picada e o pimentão, e continue refogando. Depois, adicione o alho amassado e deixe liberar aquele aroma gostoso.
4. Finalizando o recheio:
   Coloque o molho de tomate e a pasta de tomate, mexa bem e deixe tudo cozinhar em fogo baixo. Adicione os temperos: paprika, pimenta-do-reino, cominho, tomilho e sal a gosto. Finalize com a salsa picada e misture tudo. O recheio está pronto!
5. Montagem do rocambole:
   Após 30 minutos no forno, retire a assadeira e polvilhe mais um pouco de queijo sobre as batatas. Espalhe o recheio de carne uniformemente sobre a base e, para fechar com chave de ouro, polvilhe mais queijo por cima.
6. Hora de enrolar:
   Com cuidado, enrole as batatas recheadas em forma de rocambole, usando o papel vegetal para ajudar. Polvilhe um pouco mais de queijo ralado e salsa por cima.
7. Segunda ida ao forno:
   Coloque o rocambole novamente no forno a 200°C por mais 10 minutos, só para o queijo derreter e o rocambole ganhar aquela crocância por fora.
8. Finalização:
   Após o tempo de forno, retire o rocambole, corte em fatias e sirva ainda quente. Pronto, agora é só aproveitar!

Versão Saudável do Rocambole Salgado

Quer dar uma leveza à receita? Aqui vai uma versão mais saudável, sem perder o sabor:

Ingredientes da Versão Saudável:

• 3 batatas-doces médias
• 300 gramas de queijo minas padrão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Recheio Saudável:

• 500 gramas de frango desfiado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa
• 1 pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de creme de ricota
• Orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
• Folhas de espinafre frescas para finalizar

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

Agora, vamos falar sobre como transformar essa delícia em uma fonte de renda extra. O rocambole salgado é uma excelente opção para vender, seja por encomenda ou em pequenos eventos. Aqui vão algumas dicas:

1. Ofereça versões diferentes: Além do tradicional de carne moída, você pode preparar versões com frango, legumes, ou até mesmo vegetarianas. Isso agrada a todos os públicos!
2. Invista na apresentação: Um rocambole bem apresentado atrai muitos clientes. Use embalagens bonitas e personalizadas para criar uma experiência visual além do sabor.
3. Venda em pedaços: Uma boa estratégia é vender o rocambole em fatias individuais, ideal para quem quer algo rápido e prático. Essa opção funciona muito bem em lanchonetes e cafés.
4. Divulgação nas redes sociais: Poste fotos atraentes nas redes sociais e ofereça promoções, como combos com uma bebida.
5. Teste em eventos: Comece vendendo em festas de amigos ou pequenos eventos locais, e vá crescendo a partir daí. O boca a boca é sempre poderoso.

Conclusão

Esse rocambole salgado é uma daquelas receitas que todo mundo deveria ter no repertório. Fácil, econômica e deliciosa, ela tem o poder de transformar qualquer refeição em um momento especial. Seja para servir em casa ou para ganhar um dinheirinho extra, vale a pena apostar nessa delícia.

Agora é com você!