Pode mudar a quantidade de ingredientes de acordo com a quantidade que vai fazer.
A receita de salada de legumes cozidos é muito amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita.
Ingredientes
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 chuchu médio cortado em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 brócolis pequeno cortado em floretes
- 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
- 1/2 cebola roxa pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Preparando
Cozinhe as cenouras, as batatas, o chuchu e a abobrinha em água com sal por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda firmes.
Adicione o brócolis e as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que estejam al dente.
Escorra a água e coloque os legumes cozidos em uma tigela grande.
Adicione a cebola picada, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que fique bem geladinha.
Na hora de servir, salpique salsinha picada por cima da salada.
Você pode variar os legumes de acordo com a sua preferência e adicionar outros temperos como alho, suco de limão, mostarda, entre outros. A salada de legumes cozidos é uma opção saudável e deliciosa para acompanhar grelhados ou outras proteínas. Aproveite!
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Essa receita de salada de legumes cozidos é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita