Se você procura uma receita única que surpreenda o paladar e adicione um toque inovador ao clássico Strogonoff, o Strogonoff de Ovo Cozido é a escolha perfeita. Esta versão singular do prato tradicional traz uma combinação irresistível de ovos cozidos em um molho cremoso e saboroso. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para garantir que o Strogonoff de Ovo Cozido se torne uma adição memorável ao seu repertório culinário.
Ingredientes:
- 6 ovos cozidos (duros), descascados e cortados em fatias
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhando os Ovos
- Cozimento dos ovos: Coloque os ovos em uma panela com água fria suficiente para cobri-los. Leve ao fogo médio e, após a água ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Resfriamento e descascamento: Após o tempo de cozimento, resfrie os ovos em água gelada e descasque-os. Corte os ovos cozidos em fatias e reserve.
Passo 2: Preparando o Molho
- Refogando a cebola e alho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adição dos cogumelos: Acrescente os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe até que eles estejam macios e liberem a água.
- Incorporação da farinha de trigo: Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e mexa bem para que ela se misture aos ingredientes.
- Criando a base do molho: Gradualmente, despeje o caldo de galinha na frigideira, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que o molho comece a engrossar.
- Adição dos condimentos: Adicione a mostarda Dijon, o ketchup e o molho inglês ao molho, mexendo para incorporar os sabores.
- Finalização com creme de leite: Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem. Deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos até atingir uma consistência cremosa.
- Ajuste de temperos: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto pessoal.
Passo 3: Montagem do Strogonoff de Ovo Cozido
- Incorporação dos ovos: Adicione as fatias de ovos cozidos ao molho, garantindo que fiquem bem envolvidos na mistura.
- Aquecimento final: Deixe o Strogonoff de Ovo Cozido aquecer por alguns minutos, garantindo que os ovos absorvam os sabores do molho.
Passo 4: Servindo e Decorando
- Disposição no prato: Sirva o Strogonoff de Ovo Cozido em pratos individuais, garantindo que cada porção contenha uma generosa quantidade de ovos e molho.
- Toque final com salsinha: Decore cada porção com salsinha fresca picada, adicionando um toque de cor e frescor à apresentação.
Dicas Extras:
- Acompanhamentos: Sirva o Strogonoff de Ovo Cozido com arroz branco, batata palha ou massas leves para absorver o delicioso molho.
- Variação de cogumelos: Experimente usar diferentes tipos de cogumelos para variar a textura e o sabor do prato.
O Strogonoff de Ovo Cozido é uma alternativa criativa e deliciosa para quem busca novos sabores dentro da tradição do Strogonoff. A cremosidade do molho, combinada com a textura dos ovos cozidos, cria uma experiência única e reconfortante. Esta receita é perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial ou simplesmente para adicionar um toque inovador às refeições do dia a dia. Desfrute do equilíbrio de sabores e da simplicidade desta receita que traz um novo olhar ao clássico Strogonoff. Bom apetite!