Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.
Ingredientes:
- 2 xícaras de abobrinha ralada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, misture os ovos batidos, o leite e o azeite de oliva.
Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione uma colher de sopa de massa para cada panqueca.
Cozinhe até que a superfície esteja com bolhas e as bordas estejam douradas, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Repita o processo com a massa restante, adicionando mais azeite à frigideira conforme necessário.