Ingredientes da Massa:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes do Recheio:
- 400g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de abacaxi natural
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/4 de xícara de água
Ingredientes da Cobertura:
- 1/2 abacaxi fresco picado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Ingredientes para Finalização:
- Chantilly para decorar (opcional)
Com esses ingredientes à disposição, você estará pronto para começar a preparar sua torta gelada de abacaxi.
O Passo a Passo da Receita
Agora, vamos ao processo detalhado para criar uma torta gelada de abacaxi deliciosa:
1. Preparando a Massa
1.1. Comece triturando os biscoitos maisena em um processador de alimentos até que se transformem em migalhas finas.
1.2. Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida em uma tigela até que todos os biscoitos estejam bem umedecidos.
1.3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura de biscoito, pressionando firmemente para formar a base da torta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o Recheio
2.1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso.
2.2. Adicione o leite condensado e continue batendo até que a mistura esteja bem combinada e suave.
2.3. Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sem sabor sobre a água e deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
2.4. Leve a tigela ao micro-ondas por alguns segundos, apenas até que a gelatina esteja completamente dissolvida e líquida.
2.5. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de cream cheese e leite condensado, misturando bem.
2.6. Acrescente o suco de abacaxi à mistura e mexa até obter uma massa homogênea.
2.7. Finalmente, adicione o creme de leite à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
3. Montando a Torta
3.1. Retire a forma com a base de biscoito da geladeira.
3.2. Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma, espalhando-o de maneira uniforme.
3.3. Leve a torta à geladeira e deixe-a descansar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
4. Preparando a Cobertura
4.1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
4.2. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o abacaxi esteja macio e o líquido tenha reduzido e engrossado.
4.3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura de abacaxi, mexendo até que a cobertura esteja espessa e brilhante.
4.4. Deixe a cobertura de abacaxi esfriar completamente antes de usá-la.
5. Finalizando a Torta
5.1. Retire a torta gelada da geladeira.
5.2. Desenforme com cuidado e coloque-a em um prato de servir.
5.3. Despeje a cobertura de abacaxi sobre a torta e espalhe-a uniformemente.
5.4. Se desejar, decore com chantilly.
6. Servindo a Torta
6.1. Corte a torta gelada de abacaxi em fatias generosas e sirva-a bem gelada.
Agora, você tem uma torta gelada de abacaxi irresistível e pronta para ser apreciada!
Dicas para uma Torta Gelada Perfeita
- Abacaxi fresco: Utilize abacaxi fresco para obter o melhor sabor na cobertura da torta.
- Tempo de geladeira: É importante permitir que a torta descanse na geladeira por tempo suficiente para que o recheio fique firme.
- Decoração: Além do chantilly, você pode decorar a torta com fatias de abacaxi ou raspas de limão para um toque extra de frescor.
Conclusão
A torta gelada de abacaxi é uma sobremesa que combina textura, sabor e refrescância em uma única fatia. Com sua base de biscoito crocante, recheio cremoso e cobertura de abacaxi doce e ácida, é uma opção que agrada a todos os paladares. Seja para uma festa de verão, um almoço em família ou um mimo para você mesmo, esta sobremesa é uma escolha certeira.
Agora que você conhece todos os passos para preparar essa delícia, não hesite em experimentar e compartilhar a torta gelada de abacaxi com amigos e familiares. Surpreenda-os com a combinação perfeita de doçura e frescor que essa sobremesa proporciona. Desfrute de cada garfada dessa maravilha tropical que é a torta gelada de abacaxi.