Ingredientes
Para a Massa:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
Para a Cobertura:
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Coco ralado para decorar
Utensílios Necessários
- Forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro)
- Liquidificador ou processador de alimentos
- Panela
- Espátula
- Batedeira
- Tigelas
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Comece triturando os biscoitos maisena no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma farofa fina.
- Transfira a farofa para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Pressione a mistura de biscoito e manteiga no fundo e nas laterais da forma, formando a base da torta. Utilize uma colher ou as mãos para fazer a compactação.
- Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Preparando o Recheio
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem aquecida, mas não deixe ferver.
- Enquanto a mistura aquece, polvilhe a gelatina incolor sem sabor sobre 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
- Após hidratada, leve a gelatina ao banho-maria ou ao micro-ondas por alguns segundos, apenas até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite condensado, creme de leite e leite de coco, mexendo bem para incorporar.
- Acrescente o coco ralado à mistura e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Passo 3: Montando a Torta
- Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base de biscoito já firme.
- Use uma espátula para nivelar a superfície do recheio.
- Leve a torta à geladeira e deixe-a lá por pelo menos 3 horas, ou até que o recheio esteja completamente firme.
Passo 4: Preparando a Cobertura
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes.
- Espalhe o chantilly sobre a superfície da torta já firme.
- Finalize decorando com coco ralado por cima do chantilly.
Passo 5: Servindo a Torta Nuvem de Coco
- Com cuidado, remova a torta da forma de fundo removível e transfira-a para um prato de servir.
- Corte fatias generosas da torta e coloque-as em pratos individuais.
- Sirva a Torta Nuvem de Coco acompanhada de um chá, café ou até mesmo sozinha, permitindo que seus convidados apreciem a explosão de sabores e texturas.
Dicas Extras
- Se preferir, você pode substituir o biscoito maisena por biscoito de coco, o que intensificará ainda mais o sabor tropical da torta.
- Para um toque extra de elegância, decore a torta com raspas de limão ou folhas de hortelã.
- Certifique-se de que a gelatina esteja bem dissolvida e incorporada ao recheio, pois isso garantirá a firmeza da torta.
Conclusão
A Torta Nuvem de Coco é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, combinando a doçura e a suavidade do coco em cada pedaço. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura leve, essa sobremesa é uma opção perfeita para encantar seus convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar em momentos de puro prazer gastronômico. Ao seguir os passos desta receita e explorar as dicas extras, você estará criando uma torta que é muito mais do que um simples doce – é uma experiência culinária que desperta os sentidos e deixa lembranças deliciosas em cada mordida.
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