Tortinha de Frango sem Farinha de Trigo: Ideal para um Lanche da Tarde

As tortinhas de frango são uma opção deliciosa e versátil para um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento em eventos. Nesta receita, vamos preparar uma versão sem farinha de trigo, tornando-a uma opção mais leve e adequada para aqueles que evitam o glúten.

Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você poderá desfrutar de uma tortinha macia e saborosa em pouco tempo. Vamos conferir como preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de batata inglesa cozida e amassada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, adicione a batata inglesa cozida e amassada.

Acrescente o ovo, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve.

Passo 2: Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.

Acrescente o peito de frango cozido e desfiado à panela, e refogue por alguns minutos até que esteja bem incorporado com a cebola e o alho.

Adicione o tomate picado, o milho verde e a ervilha à panela, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os ingredientes estejam bem misturados e o recheio esteja levemente suculento.

Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misturando bem. Reserve.

Passo 3: Montagem das Tortinhas

Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas individuais de empada ou muffin com um pouco de azeite de oliva.

Divida a massa de batata em porções iguais e forre o fundo e as laterais das forminhas, pressionando bem para que fiquem compactas.

Coloque uma porção do recheio de frango em cada forminha, distribuindo-o de maneira uniforme.

Cubra o recheio com mais uma camada de massa, fechando bem as bordas e pressionando para selar.

Passo 4: Assando as Tortinhas

Leve as tortinhas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.

Retire as tortinhas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Passo 5: Servindo e Desfrutando

Desenforme as tortinhas com cuidado e sirva-as ainda quentes ou em temperatura ambiente.

Aproveite suas tortinhas de frango sem farinha de trigo como um lanche da tarde nutritivo e saboroso!

Dicas Extras:

Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, cogumelos ou palmito, para variar o sabor das tortinhas.

Se preferir uma versão vegana, substitua o frango por proteína de soja ou cogumelos.

Essas tortinhas também podem ser congeladas após assadas e resfriadas. Basta embalá-las em filme plástico ou papel alumínio e armazená-las no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta retirar do freezer e aquecer no forno por alguns minutos até que estejam aquecidas por completo.

Agora que você aprendeu essa receita deliciosa de tortinhas de frango sem farinha de trigo, pode surpreender sua família e amigos com um lanche caseiro e saboroso. Essas tortinhas são uma opção versátil e prática para qualquer ocasião, além de serem uma alternativa mais saudável às versões tradicionais. Experimente fazer em casa e aproveite todo o sabor dessa delícia!