Você ama pudim de maizena na travessa, mas está em busca de uma versão mais saudável e nutritiva? Você veio ao lugar certo!
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita deliciosa que preserva todo o sabor do tradicional pudim de maizena, mas com ingredientes e técnicas que o tornam uma opção mais leve e nutritiva. Prepare-se para surpreender a família e os amigos com este pudim que é uma verdadeira explosão de sabor e saúde!
Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado
- 1 xícara de açúcar demerara
- 6 colheres de sopa de amido de milho (mais conhecido como Maizena)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Caramelo (opcional):
- 1 xícara de açúcar demerara
- Água o suficiente para dissolver o açúcar
Modo de Preparo:
1. Prepare o caramelo (opcional):
Em uma panela, adicione o açúcar demerara e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e adquira uma cor âmbar.
Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim ou travessa de vidro. Espalhe bem, cobrindo toda a superfície. Reserve.
2. Prepare o pudim
Em uma panela grande, coloque o leite desnatado e leve ao fogo médio até aquecer, sem deixar ferver.
Em uma tigela separada, misture o amido de milho com um pouco do leite aquecido até formar uma pasta homogênea. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar demerara até obter uma mistura cremosa e clara. Adicione a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem para incorporar.
Lentamente, despeje a mistura de ovos na panela com o leite aquecido, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Acrescente a pasta de amido de milho à mistura na panela, mexendo vigorosamente até engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
Despeje o pudim na forma ou travessa preparada com o caramelo, espalhando-o uniformemente.
3. Asse o pudim
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma ou travessa com o pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente o suficiente para alcançar cerca de metade da altura da forma.
Asse em banho-maria por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
Sirva e delicie-se:
Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas. Coloque um prato de servir sobre a forma ou travessa e vire cuidadosamente de cabeça para baixo.
O caramelo irá escorrer sobre o pudim, criando uma deliciosa cobertura. Sirva fatias generosas deste pudim maravilhosamente saudável e desfrute de cada momento!
Por que Esta Receita é uma Opção Mais Saudável?
- Leite desnatado: Reduz o teor de gordura da receita, tornando-a mais leve.
- Açúcar demerara: Uma alternativa mais natural ao açúcar refinado, preservando o sabor doce sem aditivos desnecessários.
- Amido de milho (Maizena): Fornece a consistência cremosa característica do pudim, sem adição de gordura.
- Ovos: Fonte de proteína de alta qualidade e outros nutrientes essenciais.
- Essência de baunilha: Adiciona sabor sem calorias extras.
- Caramelo caseiro: Evita os corantes e conservantes encontrados em versões industrializadas.
Conclusão:
Com esta receita, você pode desfrutar do clássico pudim de maizena na travessa de uma maneira mais saudável e nutritiva, sem sacrificar o sabor ou a textura cremosa que todos nós amamos. Experimente esta versão em sua próxima reunião de família ou evento especial e surpreenda a todos com uma sobremesa que é ao mesmo tempo deliciosa e nutritiva. Afinal, quem disse que comida saudável não pode ser incrivelmente saborosa?
