A Origem do Yakisoba
Embora o Yakisoba seja considerado um prato típico da culinária japonesa, sua origem não é japonesa, mas chinesa. Acredita-se que o prato tenha sido inspirado em um prato chinês chamado “chow mein”, que consiste em macarrão frito com legumes e carne.
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A versão japonesa do prato, conhecida como Yakisoba, foi adaptada e popularizada no Japão durante o século XX. Com o tempo, o Yakisoba ganhou uma identidade própria, com ingredientes e temperos característicos da culinária japonesa, tornando-se uma das opções mais populares de comida de rua no país.
Receita de Yakisoba Caseiro
Agora que conhecemos um pouco sobre a história e os encantos do Yakisoba, vamos aprender a preparar essa delícia japonesa em sua versão caseira:
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Ingredientes:
- 250g de macarrão tipo yakisoba (ou macarrão udon)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 200g de carne (frango, carne bovina ou suína) em tiras finas
- 1 cenoura média em tiras finas
- 1 pimentão em tiras finas (vermelho ou verde)
- 1/2 repolho pequeno fatiado
- 1 cebola em fatias
- 100g de brócolis em pequenos buquês
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Cebolinha picada para decorar