No entanto, mesmo com a presença do termo “soba”, o Yakisoba tradicionalmente não é feito com macarrão de trigo sarraceno, mas sim com macarrão de trigo comum.
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Receita de Yakisoba Caseiro
Ingredientes:
- 200g de macarrão para Yakisoba
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão cortado em tiras finas (cores variadas)
- 1 cebola cortada em fatias
- 1 xícara de brócolis em floretes
- 150g de cogumelos fatiados (shiitake, shimeji, champignon, etc.)
- 150g de carne (frango, carne bovina ou suína) cortada em tiras
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de caldo de carne ou legumes
- Cebolinha picada e gergelim torrado para finalizar