O Pão Segura Marido, também conhecido como Pão Segura Viola, é um prato tradicional da culinária brasileira que conquista corações com sua combinação de carne, queijo e massa macia. É uma iguaria popular em festas, reuniões familiares e comemorações diversas, e seu nome engraçado é apenas o começo de sua história saborosa. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica de Pão Segura Marido recheado, para que você possa desfrutar dessa delícia em sua própria cozinha.
Ingredientes Necessários
Antes de começar a preparar o Pão Segura Marido recheado, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão. Para esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de óleo de cozinha
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
Utensílios:
- Tigelas
- Panela
- Forma para pão ou bolo inglês
- Papel-manteiga
- Pincel de cozinha
Agora que você tem todos os ingredientes e utensílios necessários, vamos começar o processo de preparo do Pão Segura Marido recheado.
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo e o sal.
- Misture a mistura de fermento no leite com a mistura de ovos, óleo e sal.
- Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa homogênea e macia.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
Passo 2: Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
- Acrescente as azeitonas, o milho e as ervilhas ao recheio. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve.
Passo 3: Montando o Pão Segura Marido
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo.
- Coloque metade do recheio na massa aberta e espalhe uniformemente.
- Polvilhe metade do queijo muçarela ralado por cima do recheio.
- Enrole a massa como um rocambole e coloque-o em uma forma para pão ou bolo inglês forrada com papel-manteiga.
- Repita o processo com a outra metade da massa e o restante do recheio e queijo.
Passo 4: Assando o Pão Segura Marido
- Pincele a parte superior dos pães com um pouco de leite para dar um brilho dourado.
- Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Você pode verificar o cozimento espetando um palito no centro do pão; se sair limpo, o pão está pronto.
- Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de cortá-los em fatias.
Passo 5: Servindo o Pão Segura Marido
- Sirva o Pão Segura Marido recheado ainda morno ou em temperatura ambiente.
- Este prato é uma delícia por si só, mas você também pode acompanhá-lo com uma salada fresca ou molhos de sua preferência.
Dicas e Variações
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, bacon, cogumelos, ou mesmo pedaços de linguiça para dar um toque diferente.
- Se preferir, você pode fazer mini pães individuais em vez de um grande. Basta dividir a massa e o recheio em porções menores.
- O queijo muçarela pode ser substituído por queijo cheddar, gouda, ou qualquer outro queijo de sua preferência.
- Para uma versão mais leve, você pode usar carne moída magra e reduzir a quantidade de queijo.
- Este prato é uma excelente opção para um lanche da tarde, piqueniques ou até mesmo festas. Você pode servir os pães em fatias menores como aperitivos.
Conclusão
O Pão Segura Marido recheado é uma iguaria deliciosa que combina a suavidade da massa com a textura e sabor do recheio. Esta receita é perfeita para quem gosta de pratos recheados e acredite, o nome engraçado é apenas um bônus para uma experiência gastronômica incrível. O Pão Segura Marido é versátil e pode ser apreciado como um lanche, uma refeição leve, ou até mesmo em ocasiões especiais. Portanto, não hesite em experimentar esta receita em sua própria cozinha e surpreender sua família e amigos com uma verdadeira delícia culinária. Bom apetite!
