Preparar um bolo é sempre uma experiência deliciosa, mas quando se trata do Bolo de Mandioca Caramelizado, a magia culinária atinge outro patamar. Este clássico da culinária brasileira combina a textura única da mandioca com a doçura envolvente do caramelo, criando uma sobremesa que é um verdadeiro deleite para os sentidos. Vamos explorar essa receita encantadora e descobrir como criar um bolo que certamente conquistará corações.
Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de mandioca ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda caramelizada:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água quente
Modo de Preparo:
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Descasque e rale a mandioca finamente. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o leite de coco, a manteiga derretida e uma pitada de sal, misturando bem.
- Acrescente a mandioca ralada à mistura líquida, incorporando aos poucos.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Calda Caramelizada:
- Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo médio, mexendo continuamente até que derreta e adquira uma cor dourada.
- Com cuidado, adicione a água quente à panela, mexendo constantemente até obter uma calda homogênea.
- Retire a calda do fogo e reserve.
Montagem:
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Desenforme o bolo e, ainda morno, despeje a calda caramelizada sobre ele, garantindo uma cobertura uniforme.
- Deixe o bolo absorver a calda antes de cortar em pedaços generosos.
- Sirva o Bolo de Mandioca Caramelizado sozinho ou acompanhado de uma bola de sorvete para uma experiência ainda mais indulgente.
Dicas Extras:
- Experimente adicionar coco ralado à massa para um toque tropical.
- Sirva o bolo em temperatura ambiente para apreciar a textura única da mandioca.
- Armazene em local fresco e consuma dentro de três dias para manter a frescura e o sabor.
Este Bolo de Mandioca Caramelizado é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores brasileiros autênticos. A textura da mandioca proporciona uma experiência única, enquanto a calda caramelizada adiciona o toque final perfeito. Seja para compartilhar em uma festa ou saborear em um dia comum, este bolo certamente deixará uma impressão duradoura em qualquer amante da boa culinária. Delicie-se com cada pedaço dessa obra-prima açucarada e descubra o prazer de um verdadeiro clássico brasileiro.