O pão de ló é uma base clássica para muitos bolos, especialmente para os de aniversário. Sua textura leve e fofa é perfeita para absorver recheios e coberturas, criando uma sobremesa deliciosa e elegante.
Nesta receita, vou compartilhar como fazer um pão de ló simples e versátil, ideal para a sua próxima comemoração especial.
Ingredientes:
- 6 ovos grandes
- 200g de açúcar refinado
- 200g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo:
Passo 1: Preaqueça o Forno e Prepare a Forma
Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma redonda de aproximadamente 22cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Forre o fundo da forma com papel manteiga também untado.
Passo 2: Bata os Ovos e o Açúcar
Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar.
Com o auxílio de uma batedeira elétrica ou manual, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até obter uma mistura volumosa, clara e fofa.
O ponto ideal é quando a mistura triplicar de volume e formar um padrão espesso ao levantar as pás da batedeira.
Passo 3: Adicione a Farinha de Trigo
Com a mistura de ovos e açúcar bem batida, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos.
Use uma espátula ou fouet para incorporar a farinha à mistura, fazendo movimentos suaves e delicados de baixo para cima, para não perder o ar incorporado durante a batida.
Passo 4: Adicione a Essência de Baunilha (Opcional)
Se desejar, adicione a essência de baunilha à massa e misture delicadamente até incorporar.
Passo 5: Asse o Pão de Ló
Despeje a massa na forma preparada e nivele-a com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Ao retirar do forno, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
Passo 6: Montagem do Bolo de Aniversário
Depois que o pão de ló estiver completamente frio, você pode cortá-lo ao meio horizontalmente para rechear com seus sabores preferidos, como brigadeiro, doce de leite, geleia ou creme de confeiteiro.
Monte o bolo camada por camada, intercalando o recheio escolhido entre elas.
Por fim, decore o bolo de aniversário com cobertura de sua preferência, como chantilly, ganache de chocolate ou buttercream, e adicione enfeites ou frutas frescas para dar um toque especial.
Agora você tem uma base deliciosa para criar um bolo de aniversário incrível e memorável. Com este pão de ló leve e fofinho, seus convidados certamente vão se deliciar e celebrar em grande estilo. Aproveite cada pedacinho dessa sobremesa clássica e cheia de sabor!