Receita de Pão de Ló para Bolo de Aniversário

O pão de ló é uma base clássica para muitos bolos, especialmente para os de aniversário. Sua textura leve e fofa é perfeita para absorver recheios e coberturas, criando uma sobremesa deliciosa e elegante.

Nesta receita, vou compartilhar como fazer um pão de ló simples e versátil, ideal para a sua próxima comemoração especial.

Ingredientes:

• 6 ovos grandes
• 200g de açúcar refinado
• 200g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo:

Passo 1: Preaqueça o Forno e Prepare a Forma

Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma redonda de aproximadamente 22cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Forre o fundo da forma com papel manteiga também untado.

Passo 2: Bata os Ovos e o Açúcar

Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar.

Com o auxílio de uma batedeira elétrica ou manual, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até obter uma mistura volumosa, clara e fofa.

O ponto ideal é quando a mistura triplicar de volume e formar um padrão espesso ao levantar as pás da batedeira.

Passo 3: Adicione a Farinha de Trigo

Com a mistura de ovos e açúcar bem batida, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos.

Use uma espátula ou fouet para incorporar a farinha à mistura, fazendo movimentos suaves e delicados de baixo para cima, para não perder o ar incorporado durante a batida.

Passo 4: Adicione a Essência de Baunilha (Opcional)

Se desejar, adicione a essência de baunilha à massa e misture delicadamente até incorporar.

Passo 5: Asse o Pão de Ló

Despeje a massa na forma preparada e nivele-a com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Ao retirar do forno, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Passo 6: Montagem do Bolo de Aniversário

Depois que o pão de ló estiver completamente frio, você pode cortá-lo ao meio horizontalmente para rechear com seus sabores preferidos, como brigadeiro, doce de leite, geleia ou creme de confeiteiro.

Monte o bolo camada por camada, intercalando o recheio escolhido entre elas.

Por fim, decore o bolo de aniversário com cobertura de sua preferência, como chantilly, ganache de chocolate ou buttercream, e adicione enfeites ou frutas frescas para dar um toque especial.

Agora você tem uma base deliciosa para criar um bolo de aniversário incrível e memorável. Com este pão de ló leve e fofinho, seus convidados certamente vão se deliciar e celebrar em grande estilo. Aproveite cada pedacinho dessa sobremesa clássica e cheia de sabor!