A berinjela à milanesa é uma opção deliciosa e saudável para acompanhar suas refeições. Nesta versão assada no forno, você terá uma berinjela crocante por fora e macia por dentro, sem toda a gordura do método tradicional de fritura.
Esta receita é simples de preparar e vai conquistar o paladar de toda a família. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Azeite de oliva (para regar)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparação das Berinjelas
Preaqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira grande com azeite de oliva e reserve.
Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas médias, com cerca de 1 cm de espessura. Deixe as rodelas de molho em água com sal por cerca de 15 minutos para retirar o amargor.
Após o tempo de molho, escorra as rodelas de berinjela e seque-as delicadamente com papel toalha.
Passo 2: Preparo da Montagem
Em um prato fundo, bata levemente os ovos com um garfo para misturá-los.
Em outro prato fundo, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
Passo 3: Empanar as Berinjelas
Passe cada rodela de berinjela pelos ovos batidos, garantindo que fiquem bem revestidas.
Em seguida, passe as rodelas de berinjela pela mistura de farinha de rosca e queijo parmesão, pressionando levemente para que a mistura grude bem em ambos os lados.
Disponha as rodelas empanadas na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas.
Passo 4: Assamento
Regue levemente as rodelas de berinjela com azeite de oliva, para ajudar a dourar.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, virando as rodelas na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Passo 5: Servir e Aproveitar
Retire as berinjelas à milanesa do forno e sirva-as quentes, acompanhadas de molho de tomate, molho tártaro ou até mesmo uma maionese caseira.
Aproveite esta delícia crocante e saborosa como acompanhamento para suas refeições ou como petisco em ocasiões especiais!
Com esta receita de berinjela à milanesa no forno, você terá um acompanhamento delicioso e crocante, perfeito para variar o cardápio e adicionar mais vegetais às suas refeições. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível desta preparação!