O repolho é um vegetal versátil e nutritivo que pode ser preparado de diversas maneiras, mas quando feito da maneira certa, pode se tornar uma verdadeira estrela na mesa.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de repolho que vai surpreender a todos com seu sabor irresistível. Prepare-se para descobrir o segredo para transformar esse vegetal comum em um prato extraordinário!
Ingredientes:
- 1 cabeça de repolho médio
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou vegetais
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Repolho
Retire as folhas externas da cabeça de repolho e corte-a ao meio. Remova o talo central e corte o repolho em fatias finas.
Lave as fatias de repolho em água corrente e escorra bem.
Passo 2: Refogando o Repolho
Em uma frigideira grande ou panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada à frigideira e refogue até que esteja macia e translúcida, por cerca de 5 minutos.
Acrescente o alho picado à frigideira e refogue por mais 1 minuto, até que esteja perfumado.
Adicione as fatias de repolho à frigideira e mexa bem para incorporar os temperos.
Passo 3: Cozinhando o Repolho
Tempere o repolho com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa novamente. Despeje o caldo de galinha ou vegetais sobre o repolho na frigideira.
Tampe a frigideira e deixe o repolho cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio.
Passo 4: Finalizando o Prato
Depois que o repolho estiver cozido, adicione o vinagre de maçã, o açúcar mascavo e a mostarda Dijon à frigideira. Mexa bem para incorporar os sabores.
Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha reduzido e engrossado ligeiramente.
Por fim, adicione o creme de leite fresco ao repolho na frigideira e mexa delicadamente até que esteja bem misturado e aquecido.
Passo 5: Servindo o Repolho
Transfira o repolho para uma travessa de servir e polvilhe com salsa fresca picada, se desejar, para decorar.
Sirva o repolho imediatamente, acompanhando uma carne grelhada, frango assado ou mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana.
Aproveite este repolho delicioso e surpreendente, e aguarde pelos elogios dos seus convidados!
Com esta receita simples e saborosa, você vai elevar o humilde repolho a um novo patamar de sabor e sofisticação. Experimente esta delícia em sua próxima refeição e prepare-se para receber elogios por este prato irresistível!