Canjiquinha com Calabresa e Costelinha: Uma Receita Maravilhosa para Surpreender Paladares!

A canjiquinha é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecida por sua cremosidade e sabor reconfortante. Quando combinada com calabresa e costelinha, essa iguaria se transforma em uma verdadeira explosão de sabores, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita deliciosa e fácil de preparar de canjiquinha com calabresa e costelinha, para você surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

• 500g de canjiquinha
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 300g de costelinha de porco
• 200g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
• 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando os Ingredientes

Lave bem a canjiquinha em água corrente e escorra. Reserve. Em uma tigela, tempere a costelinha de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Passo 2: Refogando a Base

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado à panela, refogando até ficarem dourados e perfumados.

Passo 3: Dourando a Carne

Adicione a costelinha de porco temperada à panela e doure-a por todos os lados. Acrescente as rodelas de linguiça calabresa à panela e deixe dourar levemente.

Passo 4: Adicionando os Demais Ingredientes

Coloque os tomates picados na panela e refogue por alguns minutos, até que comecem a se desfazer.

Adicione a canjiquinha lavada e escorrida à panela, misturando bem com os ingredientes já refogados.

Coloque as folhas de louro na panela e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes.

Passo 5: Cozinhando na Pressão

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-alto por aproximadamente 25 minutos após o início da pressão.

Após o tempo indicado, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Passo 6: Finalizando e Servindo

Retire as folhas de louro da panela e mexa bem a canjiquinha para incorporar os sabores. Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta-do-reino, se necessário.

Transfira a canjiquinha com calabresa e costelinha para uma travessa de servir. Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva quente.

Com esta receita maravilhosa de canjiquinha com calabresa e costelinha, você certamente irá encantar todos à sua volta. O sabor reconfortante e a textura cremosa deste prato farão com que ele se torne um favorito em sua mesa. Experimente e aproveite cada garfada deste verdadeiro deleite gastronômico!