A Semana Santa é uma época muito especial para muitas pessoas ao redor do mundo, especialmente para aquelas que seguem a tradição religiosa cristã. Durante esse período, é comum abster-se de carne vermelha em favor de refeições à base de peixes e frutos do mar.
Uma das maneiras mais populares de preparar peixe durante a Semana Santa é fritá-lo, resultando em uma iguaria crocante por fora e macia por dentro. Neste artigo, vamos explorar uma receita clássica de peixe frito sequinho, perfeita para celebrar essa ocasião especial.
Ingredientes:
- 4 filés de peixe de sua preferência (sugerimos tilápia, pescada ou linguado)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparação do Peixe
Lave os filés de peixe em água corrente e seque-os delicadamente com papel toalha.
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
Deixe os filés de peixe descansarem por cerca de 10 minutos para absorverem os temperos.
Passo 2: Preparação dos Ingredientes Secos
Em um prato fundo, misture a farinha de trigo e o fubá.
Tempere a mistura de farinha com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos.
Passo 3: Empanar os Filés de Peixe
Quebre os ovos em outro prato fundo e bata-os ligeiramente com um garfo para misturar as claras e as gemas.
Passe cada filé de peixe primeiro na mistura de farinha, cobrindo completamente ambos os lados.
Em seguida, mergulhe os filés de peixe na mistura de ovos batidos, garantindo que fiquem completamente revestidos.
Por fim, volte os filés de peixe para a mistura de farinha, pressionando levemente para que a farinha adira bem à superfície dos filés.
Passo 4: Fritar os Filés de Peixe
Em uma frigideira funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de peixe empanados, cuidadosamente para não se queimarem.
Frite os filés de peixe por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
Utilize uma escumadeira para remover os filés de peixe fritos da frigideira e transfira-os para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Passo 5: Servir e Apreciar
Sirva os filés de peixe fritos sequinhos imediatamente, acompanhados de fatias de limão e molho tártaro, se desejar.
Essa delícia pode ser acompanhada de arroz branco, salada verde ou purê de batatas, conforme sua preferência.
Aproveite essa refeição deliciosa e tradicional em família durante a Semana Santa, celebrando a ocasião com muito sabor e tradição.
Considerações Finais:
O peixe frito sequinho é uma opção versátil e deliciosa para celebrar a Semana Santa ou simplesmente para desfrutar em qualquer ocasião especial. Siga esta receita simples e fácil para preparar um prato que certamente será apreciado por todos.
Lembre-se de escolher peixes frescos e de qualidade para obter o melhor resultado final. Que este prato traga muita alegria e sabor à sua mesa durante a Semana Santa e além!