A torta de frango com massa podre é um prato clássico e reconfortante que agrada a todos os paladares. Seja para um almoço em família, um lanche da tarde ou até mesmo para festas e eventos especiais, essa receita sempre faz sucesso.
Neste artigo, vamos explorar os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia em sua própria casa.
Ingredientes:
Para a Massa Podre:
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio de Frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Para o Creme:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa Podre
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
Acrescente o ovo e a água gelada, e continue misturando até formar uma massa homogênea.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passo 2: Preparando o Recheio de Frango
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o peito de frango desfiado e refogue por alguns minutos.
Acrescente a cenoura, os pimentões, o tomate, o milho verde e a ervilha. Misture bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Deixe o recheio refogar por mais alguns minutos e reserve.
Passo 3: Preparando o Creme
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe o creme em fogo baixo até engrossar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
Passo 4: Montagem da Torta
Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa podre em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.
Abra a metade da massa reservada com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma de torta.
Coloque o recheio de frango sobre a massa. Espalhe o creme por cima do recheio.
Abra a outra metade da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Passo 5: Servindo a Torta
Retire a torta do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva a torta de frango com massa podre ainda quente, acompanhada de uma salada verde ou de sua preferência.
Com essas instruções simples e ingredientes básicos, você pode preparar uma deliciosa torta de frango com massa podre em casa, para desfrutar com sua família e amigos em qualquer ocasião. Bom apetite!