O pão de fubá é uma iguaria tradicionalmente apreciada em muitas regiões do Brasil, especialmente nas áreas rurais, onde o fubá de milho é um ingrediente básico na dieta diária. Esta receita de pão de fubá sem trigo e sem ovos oferece uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alternativa livre de glúten e de origem animal.
Com uma textura macia, um sabor levemente adocicado e um aroma reconfortante, este pão é perfeito para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde. Vamos aprender como prepará-lo passo a passo!
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá de milho
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture o fubá de milho, o polvilho doce, o fermento em pó, o açúcar (se estiver usando) e o sal.
Adicione o óleo vegetal e misture bem até obter uma textura de farelo.
Gradualmente, adicione a água morna à mistura, mexendo continuamente, até formar uma massa homogênea e maleável.
A quantidade de água pode variar um pouco, então adicione aos poucos para evitar que a massa fique muito úmida.
Passo 2: Modelando o Pão
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com um pouco de óleo vegetal.
Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com as mãos molhadas para que fique uniforme.
Faça alguns cortes na superfície da massa com uma faca afiada para ajudar na expansão durante o cozimento.
Passo 3: Assando o Pão
Leve a forma ao forno preaquecido e asse o pão por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Para verificar se o pão está assado, insira um palito no centro; se sair limpo, o pão está pronto.
Retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e fatiar.
Passo 4: Servindo e Armazenando
Sirva o pão de fubá sem trigo e sem ovos fatiado e ainda morno, acompanhado de manteiga vegana, geleia ou o que preferir.
Se não for consumir imediatamente, armazene o pão em um recipiente hermético ou saco plástico, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Para uma maior durabilidade, você pode congelar o pão em fatias e descongelar conforme necessário.
Benefícios e Variações:
- Livre de Glúten: Esta receita não contém trigo, sendo adequada para pessoas com intolerância ao glúten ou que seguem uma dieta livre de glúten.
- Vegana: Ao não utilizar ovos, este pão é adequado para dietas vegetarianas e veganas.
- Saudável e Nutritivo: O fubá de milho é uma fonte de carboidratos complexos, fibras e alguns nutrientes essenciais, tornando este pão uma opção saudável para o café da manhã ou lanche.
- Variações: Você pode adicionar ingredientes extras à massa, como sementes de chia, linhaça ou ervas frescas, para dar um toque extra de sabor e nutrição.
Com esta receita simples e versátil, você pode desfrutar de um pão de fubá delicioso e nutritivo em qualquer momento do dia. Experimente esta opção saudável e sem glúten e surpreenda-se com o resultado!