Se tem algo que combina com Ano Novo, é uma sobremesa especial que impressione tanto pelo visual quanto pelo sabor. E a Taça da Felicidade é exatamente isso! Com camadas irresistíveis de creme, ganache, frutas frescas e um toque de chocolate, essa receita é a escolha perfeita para encerrar as celebrações com chave de ouro.
Ela é prática, versátil e pode ser adaptada para o gosto da sua família. Além disso, o preparo é super fácil, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Hoje, vou te mostrar o passo a passo para criar essa sobremesa maravilhosa e que vai fazer sucesso na sua mesa de Ano Novo. Vem comigo!
Ingredientes da Taça da Felicidade
Para o creme:
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 75 g de chocolate nobre blend
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 2 ½ caixinhas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
Para a ganache:
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de chocolate nobre blend
Observação: Os ingredientes acima são suficientes para montar uma taça grande. Se quiser fazer mais taças, basta dobrar a receita.
Para a montagem:
- 1 bandeja de uvas sem semente
- 1 ½ caixinha de morangos frescos
- 2 taças para sobremesa descartáveis (capacidade de 1,250 litro cada)
Para a decoração:
- Raspas de chocolate a gosto
- Granulado de chocolate a gosto
- Uvas e morangos a gosto
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
Essa sobremesa é o equilíbrio perfeito entre sabor e praticidade. Os cremes têm uma textura aveludada que contrasta com a crocância das frutas e o toque sofisticado do chocolate. Você pode personalizar as frutas de acordo com a sua preferência, mas uvas e morangos são clássicos que agradam a todos.
O tempo total para preparar a Taça da Felicidade é de cerca de 30 minutos, além de 15 minutos de geladeira para firmar as camadas. Ou seja, em menos de uma hora você terá uma sobremesa visualmente linda e cheia de sabor para servir.
Modo de preparo da receita
Preparando o creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a margarina.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar, formando um creme consistente.
- Divida o creme em duas partes: coloque 60% em uma tigela e 40% em outra.
- Na tigela menor, adicione o chocolate nobre blend e misture até derreter por completo.
- Cubra as tigelas com plástico filme em contato direto com os cremes e deixe esfriar completamente.
Preparando a ganache:
- Derreta o chocolate nobre blend em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme brilhante e homogêneo.
Montando a Taça da Felicidade:
Taça de Uva:
- Comece com uma camada de creme de chocolate no fundo da taça, espalhando bem para ficar uniforme.
- Adicione uma camada de ganache e leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
- Coloque uma camada de creme de ninho (o creme branco) sobre a ganache.
- Adicione uma camada generosa de uvas e cubra com mais creme de ninho.
- Repita as camadas até preencher a taça, finalizando com creme de chocolate e ganache por cima.
- Leve para gelar por 15 minutos antes de decorar.
Taça de Morango:
- Inicie com uma camada de creme de chocolate no fundo da taça, seguida pela ganache.
- Acrescente o creme de ninho e decore as laterais da taça com morangos fatiados.
- Adicione mais creme de ninho e finalize com camadas de creme de chocolate e ganache.
- Leve para gelar por 15 minutos antes da decoração final.
Decorando as Taças:
- Para a taça de uva, finalize com raspas de chocolate e uvas frescas.
- Para a taça de morango, decore com granulado de chocolate e morangos fatiados.
Versão saudável da receita
Se você quiser uma opção mais leve, aqui vai uma versão saudável dessa sobremesa:
Ingredientes alternativos:
- Substitua o leite condensado por leite condensado diet ou caseiro sem açúcar.
- Use creme de leite light ou creme vegetal.
- Troque o chocolate blend por chocolate amargo 70%.
- Utilize adoçantes naturais como xilitol ou eritritol.
- Substitua a margarina por óleo de coco.
- Prefira frutas orgânicas.
O modo de preparo é o mesmo, mas você terá uma sobremesa menos calórica e ainda deliciosa.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Taça da Felicidade é uma ótima opção para quem quer empreender, especialmente em épocas festivas como Natal e Ano Novo. Aqui estão algumas dicas:
- Venda individual:
- Monte porções menores em taças descartáveis de 500 ml ou copos personalizados.
- Decore com frutas e confeitos para atrair o cliente.
- Encomendas sob medida:
- Ofereça opções maiores para festas ou reuniões de família.
- Use embalagens bonitas e práticas para facilitar o transporte.
- Destaque nas redes sociais:
- Tire fotos bonitas das taças e publique com descrições que valorizem o sabor e o visual.
- Crie promoções para atrair novos clientes.
Passos para começar:
- Teste a receita: Certifique-se de que está perfeita antes de vender.
- Calcule os custos: Inclua ingredientes, embalagens e seu tempo de trabalho.
- Divulgue: Use redes sociais e aplicativos de entrega para expandir o alcance.
Conclusão
A Taça da Felicidade é a sobremesa ideal para celebrar momentos especiais, seja na sua mesa ou como uma oportunidade de negócio. Fácil de fazer e visualmente encantadora, ela é garantia de sucesso entre amigos e familiares.
Agora que você já tem a receita, é só colocar a mão na massa e aproveitar. Depois, conta pra gente: quem resistiu a essa delícia?
