A empadinha fácil mais deliciosa que você vai fazer hoje
Se tem uma receitinha que é sinônimo de sucesso em qualquer ocasião, é a empadinha. Aquele salgadinho delicado, com massa quebradiça e recheio cremoso, que dá vontade de comer um atrás do outro. E o melhor de tudo: dá pra fazer em casa sem complicação! Hoje eu vou te ensinar a minha receita de empadinha fácil, perfeita pra quando bate aquela vontade de preparar algo gostoso sem passar horas na cozinha.
Essa é daquelas receitas que parecem de padaria chique, mas que você faz rapidinho, com ingredientes que provavelmente já tem aí no armário. E o resultado? Uma empadinha douradinha, com a massa que desmancha na boca e um recheio que é puro conforto. É impossível comer uma só — eu mesma sempre me pego “testando” uma segunda pra ver se ficou boa, sabe?
Então já separa o avental, liga o forno e vem comigo, porque hoje a gente vai colocar a mão na massa e fazer a empadinha mais fácil e irresistível da vida! Dá pra servir em festinhas, lanches da tarde, levar pra um piquenique ou até congelar pra ter sempre pronta quando bater a vontade.
Ingredientes da Empadinha Fácil
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada (ou margarina culinária)
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio de frango cremoso:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 tomate picado sem pele
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para pincelar:
- 1 gema batida
Antes de começar a receita, já deixa o forno pré-aquecendo a 180 °C, porque o processo é rápido e a massa não pode esperar muito. Você vai precisar de forminhas de empadinha, que podem ser de alumínio (aquelas tradicionais) ou de silicone, se quiser praticidade na hora de desenformar.
Essa receita leva cerca de 45 minutos do início ao fim, sendo uns 15 minutos pra preparar a massa e o recheio, e o restante pro tempo de forno. É o tipo de receita que parece trabalhosa, mas quando você percebe, já tem uma bandeja de empadinhas prontas perfumando a cozinha.
Modo de preparo da receita
- Prepare a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga gelada em cubinhos e vá misturando com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida. Junte a gema e misture até a massa começar a unir. Se estiver seca, coloque um pouquinho de água gelada. O segredo aqui é não sovar, só misturar até dar liga.
- Faça o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, o tomate e o milho, e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem até o recheio ficar cremoso e reserve para esfriar.
- Monte as empadinhas: pegue pequenas porções da massa e forre o fundo e as laterais das forminhas. Coloque uma colher de recheio e tampe com outra porção de massa, apertando levemente as bordas pra selar.
- Finalize: pincele as empadinhas com gema batida pra dar aquele brilho dourado e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradinhas.
- Espere amornar e desenforme. Se conseguir esperar, claro — porque o cheirinho vai tomar conta da casa e é quase impossível resistir!
E o melhor de tudo é que essa massa serve pra vários tipos de empadinha. Dá pra fazer de frango, palmito, camarão, queijo, carne seca… ou até doce, sabia? Se quiser uma versão doce, é só tirar o sal e trocar o recheio por goiabada ou doce de leite. A mesma base funciona perfeitamente.
Confesso que a primeira vez que fiz, achei que ia dar errado porque a massa parecia “seca demais”. Mas quando assei e provei, percebi que é justamente isso que deixa a empadinha desmanchando na boca! A textura perfeita, o recheio cremoso e o sabor equilibrado fazem dessa receita um verdadeiro sucesso — e sim, desaparece da mesa rapidinho!
Versão saudável da Empadinha Fácil
Pra quem quer saborear essa delícia sem culpa, dá pra fazer uma versão mais leve e nutritiva. Fica uma delícia, e você ainda garante uma opção pra aquele lanche da tarde sem exageros.
Massa saudável:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico ou integral
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Água até dar o ponto (geralmente 2 a 3 colheres)
Recheio leve:
- 1 peito de frango desfiado
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de cream cheese light ou iogurte natural
- Temperos naturais a gosto (alho, cebola, orégano, açafrão, sal rosa)
O preparo é o mesmo: mistura a massa até dar ponto, recheia, monta e assa. A diferença é que essa massa fica levemente mais firme, mas o sabor é incrível. Dá pra congelar as empadinhas prontas ou cruas, e aquecer quando quiser. Ideal pra quem gosta de se organizar na semana e ter lanches saudáveis prontos.
Como ganhar dinheiro com essa receita
As empadinhas são um dos salgados mais lucrativos pra vender, justamente porque têm baixo custo e alto valor agregado. Além disso, são práticas de transportar e podem ser vendidas em porções individuais ou por encomenda.
1. Monte kits e porções:
- Empadinhas de 6 ou 12 unidades em embalagens transparentes vendem muito bem.
- Ofereça sabores variados: frango, queijo, palmito, bacalhau, camarão.
2. Aposte no visual:
- Use forminhas de alumínio novas e bem limpas.
- Pincele gema antes de assar pra deixar bem dourada — isso valoriza o produto.
3. Calcule bem o custo:
- Faça a ficha técnica de cada empadinha pra saber o custo real.
- Inclua gás, energia e embalagem no cálculo, pra não ter prejuízo.
4. Venda em diferentes formatos:
- Miniempadinhas para festas e coffee breaks.
- Empadões individuais (maiores) para lanches.
- Empadinhas gourmet com recheios diferenciados e massa amanteigada.
5. Divulgação:
- Fotografe suas empadinhas com boa iluminação natural.
- Divulgue nas redes sociais, grupos de bairro e aplicativos de entrega.
Dá pra começar pequeno, vendendo para amigos, colegas de trabalho ou vizinhos, e crescer aos poucos. O segredo é manter a qualidade e o sabor caseiro, que é o que conquista o cliente.
Conclusão
A empadinha fácil é aquele tipo de receita que combina com tudo — lanche da tarde, festa, visita inesperada ou até como fonte de renda. Com poucos ingredientes e um toque de carinho, você transforma itens simples da cozinha em uma verdadeira experiência de sabor.
E o melhor: é impossível errar! Depois que você fizer uma vez, vai querer repetir sempre, inventando novos recheios e adaptando ao seu gosto. Então agora é sua vez — coloca a mão na massa e se prepare pra ouvir muitos elogios quando servir suas empadinhas douradinhas e irresistíveis!
