O arroz com galinhada é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica para preparar essa iguaria em sua própria casa. Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas que vão aquecer seu coração e satisfazer seu paladar.
Ingredientes Necessários:
Para o Arroz:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
Para a Galinhada:
- 500g de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura picada
- 1 xícara de ervilhas frescas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de caldo de galinha
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Arroz
Comece preparando o arroz. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o arroz. Refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que o arroz fique levemente dourado.
Passo 2: Cozinhando o Arroz
Adicione a água e o sal ao arroz na panela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Reserve o arroz cozido.
Passo 3: Preparando a Galinhada
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
Passo 4: Refogando os Vegetais
Na mesma panela onde o frango foi dourado, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem levemente dourados e aromáticos. Em seguida, adicione os tomates, o pimentão, a cenoura e as ervilhas. Refogue por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios.
Passo 5: Temperando a Galinhada
Tempere os vegetais na panela com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem temperados.
Passo 6: Adicionando o Frango de Volta
Coloque os pedaços de frango dourados de volta na panela com os vegetais. Mexa delicadamente para incorporar o frango aos vegetais.
Passo 7: Cozinhando a Galinhada
Adicione o caldo de galinha à panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os vegetais estejam macios.
Passo 8: Montando o Prato
Em uma travessa grande, coloque uma camada de arroz cozido e, em seguida, despeje a galinhada por cima. Certifique-se de distribuir uniformemente o frango e os vegetais sobre o arroz.
Passo 9: Finalizando com Salsinha
Polvilhe a salsinha picada por cima da galinhada para dar um toque de frescor e cor ao prato.
Conclusão
O arroz com galinhada é uma refeição reconfortante e deliciosa que agrada a todos os paladares. Com esta receita simples e fácil de seguir, você pode preparar uma versão caseira desse prato clássico brasileiro e surpreender sua família e amigos com todo o sabor e aroma que ele tem a oferecer. Experimente hoje mesmo e desfrute de uma verdadeira explosão de sabores!