Arroz com Galinhada: Uma Delícia Brasileira

O arroz com galinhada é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica para preparar essa iguaria em sua própria casa. Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas que vão aquecer seu coração e satisfazer seu paladar.

Ingredientes Necessários:

Para o Arroz:

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal

Para a Galinhada:

• 500g de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cenoura picada
• 1 xícara de ervilhas frescas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de caldo de galinha
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Arroz

Comece preparando o arroz. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o arroz. Refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que o arroz fique levemente dourado.

Passo 2: Cozinhando o Arroz

Adicione a água e o sal ao arroz na panela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Reserve o arroz cozido.

Passo 3: Preparando a Galinhada

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.

Passo 4: Refogando os Vegetais

Na mesma panela onde o frango foi dourado, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem levemente dourados e aromáticos. Em seguida, adicione os tomates, o pimentão, a cenoura e as ervilhas. Refogue por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios.

Passo 5: Temperando a Galinhada

Tempere os vegetais na panela com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem temperados.

Passo 6: Adicionando o Frango de Volta

Coloque os pedaços de frango dourados de volta na panela com os vegetais. Mexa delicadamente para incorporar o frango aos vegetais.

Passo 7: Cozinhando a Galinhada

Adicione o caldo de galinha à panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os vegetais estejam macios.

Passo 8: Montando o Prato

Em uma travessa grande, coloque uma camada de arroz cozido e, em seguida, despeje a galinhada por cima. Certifique-se de distribuir uniformemente o frango e os vegetais sobre o arroz.

Passo 9: Finalizando com Salsinha

Polvilhe a salsinha picada por cima da galinhada para dar um toque de frescor e cor ao prato.

Conclusão

O arroz com galinhada é uma refeição reconfortante e deliciosa que agrada a todos os paladares. Com esta receita simples e fácil de seguir, você pode preparar uma versão caseira desse prato clássico brasileiro e surpreender sua família e amigos com todo o sabor e aroma que ele tem a oferecer. Experimente hoje mesmo e desfrute de uma verdadeira explosão de sabores!