Preparo de um Delicioso Bife ao Molho na Panela de Pressão

O bife ao molho é um prato clássico que agrada a muitos paladares. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita prática e deliciosa para preparar um suculento bife ao molho na panela de pressão. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você poderá surpreender sua família e amigos com um prato cheio de sabor e aroma.

Ingredientes Necessários:

Para o Bife:

• 1 kg de bifes de sua preferência (patinho, alcatra, contrafilé)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Para o Molho:

• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de água
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando os Bifes

Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto. Esfregue os temperos em ambos os lados da carne para garantir um sabor uniforme. Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto.

Passo 2: Dourando os Bifes

Assim que o óleo estiver quente, adicione os bifes na panela de pressão. Doure-os por alguns minutos de cada lado, até que fiquem bem selados e levemente dourados. Este processo ajuda a manter a suculência da carne.

Passo 3: Preparando o Molho

Enquanto os bifes estão dourando, prepare o molho. Na mesma panela de pressão, adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem macias e levemente caramelizadas. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que fique aromático.

Passo 4: Adicionando os Ingredientes do Molho

Após dourar a cebola e o alho, adicione os tomates picados, o extrato de tomate, a mostarda e o molho inglês à panela de pressão. Mexa bem para incorporar os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos, até que os tomates comecem a desmanchar e liberar seus sucos.

Passo 5: Acrescentando a Água

Com os ingredientes do molho bem incorporados, adicione a água à panela de pressão. Mexa mais uma vez para garantir que tudo esteja bem misturado e tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 6: Finalizando o Preparo

Coloque os bifes dourados de volta à panela de pressão, garantindo que fiquem submersos no molho. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos após o início da pressão.

Passo 7: Verificando o Cozimento

Após o tempo indicado, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente da panela. Abra com cuidado e verifique se os bifes estão macios e o molho está bem encorpado. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a pressão.

Passo 8: Servindo o Bife ao Molho

Transfira os bifes para uma travessa e regue com o molho preparado na panela de pressão. Salpique salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato.

Conclusão

O bife ao molho preparado na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Com esta receita simples e fácil de seguir, você poderá preparar um prato suculento e aromático em pouco tempo, deixando sua família e amigos impressionados com seus dotes culinários. Experimente hoje mesmo e desfrute de todo o sabor dessa delícia!