Se é fã de batata, vai adorar esta Batata à Portuguesa, uma iguaria fácil de preparar típica da cozinha portuguesa que inclui batatas assadas no forno, molho branco cremoso, ovos cozidos, queijo e azeitonas, ideal para servir como prato principal curso . ou acompanhando carne ou peixe.

Ingredientes da receita de batata à portuguesa

• sal (a gosto)
• 4 batatas grandes

Para o molho branco

• 20g de parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• sal (a gosto)
• 500 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Para a montagem

• pimenta biquinho (a gosto)
• azeitonas (a gosto)
• 3 ovos cozidos
• 20g de parmesão ralado
• 150g de muçarela ralada
• 100g de peito de peru em cubinhos
• 1 cebola em rodelas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

Passo 1

Lave e descasque as batatas e corte em rodelas não muito grossas. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal até ficarem macias. Em seguida, escorra e reserve.

Passo 2

Para preparar o molho branco, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto e acrescente a farinha. Mexa bem até formar uma pasta.

Passo 3

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Quando o leite engrossar, tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada e parmesão ralado. Reserve.

Passo 4

Em outra panela, refogue a cebola na manteiga com azeite até dourar. Coloque as batatas em um prato de vidro resistente ao calor e cubra com o molho branco.

Passo 5

Coloque sobre o molho branco: a cebola, o peito de peru, a muçarela, os ovos cozidos, as azeitonas e os pimentões biquinho.

Passo 6

Asse no forno na configuração grill até dourar. Está bem, sirva e delicie-se com as suas fantásticas batatas à portuguesa!