Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
Pique os dentes de alho em pedaços pequenos.
Passo 2: Temperando os Bifes
Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta a gosto. Massageie os temperos levemente para que eles penetrem na carne.
Passo 3: Selando os Bifes
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente, adicione os bifes à panela, cuidando para não sobrecarregar o espaço.
Deixe os bifes selarem por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora.
Retire os bifes da panela e reserve em um prato.
Passo 4: Preparando a Cebola Caramelizada
Na mesma panela em que os bifes foram selados, adicione a manteiga.
Quando a manteiga estiver derretida, acrescente as rodelas de cebola e os dentes de alho picados.
Reduza o fogo para médio e deixe a cebola cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que ela fique macia e comece a caramelizar. Isso pode levar de 10 a 15 minutos.
Passo 5: Cozinhando os Bifes na Cebola
Com a cebola caramelizada na panela, retorne os bifes à panela, colocando-os sobre a cebola.
Adicione o caldo de carne (ou água) à panela para criar um caldo saboroso.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que os bifes absorvam o sabor da cebola e do caldo.
O tempo de cozimento vai depender da espessura dos bifes e do ponto desejado. Para bifes ao ponto, cerca de 5 a 7 minutos são suficientes.
Passo 6: Finalização e Serviço
Quando os bifes estiverem cozidos no ponto desejado, desligue o fogo.
Transfira os bifes e a cebola caramelizada para um prato de servir.
Salpique salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
Dicas Extras
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de vinho tinto à panela após caramelizar as cebolas.
- Se preferir, você pode acrescentar um pouco de molho shoyu ou molho inglês para intensificar o sabor.
- Sirva o bife de panela com cebola acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.
O Bife de Panela com Cebola é uma receita que transcende o simples ato de cozinhar. Ele traz consigo sabores que nos remetem a momentos familiares e acolhedores. A combinação do bife suculento com a cebola caramelizada é uma verdadeira festa para o paladar, capaz de proporcionar uma experiência de sabor única.
Siga os passos deste artigo e mergulhe na preparação desse prato clássico. Surpreenda-se com o resultado e desfrute do sabor e do conforto que um bife de panela com cebola pode proporcionar. Bom apetite!