Biscoitinho de Batata Doce ou Chimango: A Delícia Saudável e Versátil

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela, misture a batata doce amassada, o açúcar mascavo, o óleo de coco ou manteiga e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal.

Aos poucos, adicione os ingredientes secos à massa de batata doce, mexendo bem até que tudo esteja bem incorporado.

Com as mãos, modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas.

Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar e criar o formato dos biscoitinhos.

Leve a assadeira ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que os biscoitinhos estejam dourados.

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Chimangos: O Sabor do Sul do Brasil em Forma de Biscoito

Os Chimangos são uma iguaria típica da região Sul do Brasil, especialmente das cidades das Missões, no Rio Grande do Sul. Esses biscoitos são conhecidos por sua simplicidade e sabor único, que conquistam todos que têm a oportunidade de saboreá-los.

Os ingredientes básicos dos chimangos são farinha de trigo, açúcar e gordura, geralmente na forma de banha de porco. Esses biscoitos têm uma textura mais firme e são ligeiramente crocantes, o que os torna uma opção deliciosa para acompanhar um chimarrão ou um café bem quentinho.

Receita de Chimangos

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de banha de porco (ou manteiga)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
3. Adicione a banha de porco (ou manteiga) à mistura seca e vá incorporando com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela tenha uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
5. Corte a massa em formatos de retângulos ou quadrados pequenos e coloque-os na assadeira, deixando um espaço entre eles.
6. Leve a assadeira ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que os chimangos estejam levemente dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Variações dos Biscoitinhos

Tanto os Biscoitinhos de Batata Doce quanto os Chimangos permitem algumas variações para agradar diferentes gostos. Algumas sugestões incluem:

• Adição de Especiarias: Acrescente canela em pó, noz-moscada ou outras especiarias à massa para criar sabores diferentes e mais intensos.
• Cobertura de Chocolate: Derreta chocolate meio amargo e mergulhe parte dos biscoitinhos na cobertura para criar uma deliciosa camada de chocolate.
• Frutas Secas: Adicione frutas secas picadas, como uvas-passas, figos ou tâmaras, para dar um toque de doçura e textura aos biscoitos.

Os Biscoitinhos de Batata Doce e os Chimangos são duas delícias da culinária brasileira que encantam os paladares de todos que os provam. Esses biscoitos, além de saborosos, são uma opção mais saudável em relação aos biscoitos comerciais, pois são preparados com ingredientes naturais e sem adição de conservantes ou corantes artificiais.

Experimente as receitas em sua própria cozinha e permita-se saborear a magia dos Biscoitinhos de Batata Doce e dos Chimangos. Com certeza, eles se tornarão opções recorrentes em seus lanches e momentos de doçura. Aproveite toda a versatilidade e o sabor dessas delícias brasileiras e compartilhe com a família e amigos para disseminar o prazer de uma boa comida caseira. Bom apetite!