Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó.
Adicione a margarina vegetal ou a manteiga vegana à mistura seca e, com as mãos, vá incorporando até obter uma massa homogênea.
Se desejar, adicione a essência de baunilha à massa e misture bem para aromatizar as bolachinhas.
Em uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela tenha aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Com um cortador de biscoitos de sua preferência, corte a massa em formatos de bolachinha e coloque-os em uma assadeira untada com margarina vegetal ou forrada com papel manteiga.
Leve as bolachinhas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam douradas nas bordas.
Retire as bolachinhas do forno e deixe-as esfriar antes de servir.
Dicas para Bolachinhas Perfeitas
- Margarina ou Manteiga Vegana: Para uma versão vegana das bolachinhas, utilize margarina vegetal ou manteiga vegana em substituição à manteiga convencional.
- Consistência da Massa: A massa das bolachinhas deve ficar lisa e fácil de manusear. Caso esteja muito quebradiça, adicione um pouco mais de margarina vegetal ou manteiga vegana até que a massa fique homogênea.
- Espessura da Massa: Para bolachinhas mais crocantes, abra a massa mais fina. Já para bolachinhas mais macias, deixe-a mais grossa.
Variações da Bolachinha de Maisena com Coco
A Bolachinha de Maisena com Coco é muito versátil e pode ser adaptada para agradar a diferentes gostos. Algumas variações interessantes incluem:
- Bolachinha de Maisena com Chocolate: Adicione cacau em pó à massa para criar bolachinhas de chocolate, perfeitas para os amantes desse sabor.
- Bolachinha de Maisena com Castanhas: Acrescente castanhas picadas à massa para uma bolachinha com um toque de crocância e sabor único.
- Bolachinha de Maisena com Limão: Adicione raspas de limão à massa para criar uma bolachinha com sabor cítrico e refrescante.
A Bolachinha de Maisena com Coco sem leite condensado é uma opção deliciosa e leve para saborear a qualquer momento. Essa receita simples e prática permite que todos possam desfrutar do prazer de uma bolachinha caseira, seja para acompanhar um chá da tarde, para adoçar a vida em festas ou simplesmente para um lanche gostoso.
Experimente a receita em sua própria cozinha e permita-se saborear a magia da Bolachinha de Maisena com Coco sem leite condensado. Com certeza, ela se tornará uma das suas preferidas e trará momentos de prazer e alegria a cada mordida. Aproveite toda a leveza e o sabor dessa delícia brasileira e compartilhe com a família e amigos para disseminar o prazer de uma boa comida caseira. Bom apetite!