Bolo Caçarola Italiana: Uma Delícia Atemporal para Celebrar a Tradição

A História por Trás do Bolo Caçarola Italiana

A Caçarola Italiana, conhecida como “Torta della Nonna” ou “Torta della Nonna Ricotta” em italiano, é uma sobremesa clássica da culinária italiana. Originária da região da Toscana, essa torta tem raízes profundas na tradição familiar e nos sabores ricos da Itália.

O termo “Caçarola” em italiano refere-se a uma panela ou tigela usada para preparar alimentos. No caso desse bolo, a referência à “Caçarola” destaca a simplicidade e a rusticidade da sobremesa, que evoca memórias de momentos compartilhados em família.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 150g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de leite

Para o Recheio:

• 500g de ricota fresca
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspa de 1 limão

Para a Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro (opcional)
• Amêndoas laminadas (opcional)

Utensílios Necessários

• Forma redonda de fundo removível
• Tigela grande
• Batedeira (opcional)
• Rolo de massa
• Papel-manteiga
• Faca