O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca, é uma delícia que agrada a muitos paladares. Com sua textura macia e sabor característico, esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para uma sobremesa. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um bolo de aipim de liquidificador, o que torna o processo de preparo ainda mais prático e rápido. Prepare-se para desfrutar dessa delícia caseira com um toque especial!
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Ingredientes:
- 500g de aipim (mandioca) descascado e ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, adicione o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Bata tudo por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture suavemente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa na forma previamente preparada.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Desenforme o bolo com cuidado e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Após esfriar, o bolo de aipim está pronto para ser servido. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para decorar, se desejar.
Agora é só saborear essa delícia de bolo de aipim de liquidificador. Aproveite essa receita prática e cheia de sabor, perfeita para acompanhar um café ou chá. Bom apetite!