Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Mandioca
Descasque a mandioca e corte-a em pedaços pequenos para facilitar o processamento no liquidificador.
Passo 2: Batendo a Massa
No liquidificador, adicione os pedaços de mandioca, os ovos, o leite, o açúcar e o óleo.
Se estiver usando o coco ralado, adicione também ao liquidificador.
Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade média até obter uma mistura homogênea e lisa.
Passo 3: Finalização da Massa
Adicione o fermento em pó à mistura e bata rapidamente apenas para incorporar.
Passo 4: Montagem e Preparo da Forma
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte a forma de bolo com furo no meio com manteiga e farinha de trigo. Se preferir, forre o fundo com papel manteiga para facilitar a desenformagem.
Passo 5: Assando o Bolo de Aipim
Despeje a massa do bolo na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
Leve a forma ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Passo 6: Teste do Palito e Resfriamento
Para verificar o ponto de cocção, insira um palito de dente no centro do bolo. Se ele sair limpo ou com algumas migalhas secas, o bolo está pronto.
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar dentro da forma por alguns minutos.
Passo 7: Desenformagem e Serviço
Após o bolo ter esfriado um pouco, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o bolo.
Coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, para que o bolo caia sobre o prato.
Delicadamente, retire a forma e, se estiver usando papel manteiga, puxe-o com cuidado.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas Extras
- Você pode adicionar uma pitada de sal à massa para realçar os sabores.
- Se desejar um toque de especiarias, adicione canela em pó à massa.
- Sirva o bolo de aipim com uma generosa porção de coco ralado por cima para intensificar o sabor.
O Bolo de Aipim ou Mandioca de Liquidificador é uma opção encantadora para quem busca unir a tradição da culinária brasileira com a praticidade do preparo em liquidificador. A textura macia e o sabor adocicado da mandioca transformam esse bolo em uma verdadeira iguaria, capaz de conquistar paladares diversos.
Siga os passos deste artigo e aventure-se na preparação desse bolo que une a essência do Brasil com a facilidade do liquidificador. Surpreenda-se com o resultado e compartilhe o sabor tradicional do bolo de aipim com quem você ama. Bom apetite!