O Nordeste do Brasil é conhecido por sua rica cultura gastronômica, repleta de pratos deliciosos e únicos. Um desses pratos tradicionais é o Bolo de Caroço, também conhecido como Bolo Salgado de Tapioca. Esta receita, típica da região, é uma verdadeira iguaria que combina a textura macia da tapioca com o sabor marcante dos ingredientes regionais.
Se você quer experimentar um prato diferente e delicioso, esta é a escolha certa. Vamos aprender como preparar este bolo exclusivo do Nordeste?
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 500ml de leite de coco
- 500ml de leite integral
- 200g de queijo coalho ralado
- 200g de queijo muçarela ralado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Folhas de coentro picadas a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Hidratação da Tapioca
Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e adicione o leite de coco e o leite integral.
Misture bem e deixe a tapioca hidratar por aproximadamente 2 horas, até que fique macia e absorva todo o líquido.
Passo 2: Preparação dos Queijos
Enquanto a tapioca hidrata, rale o queijo coalho e a muçarela. Reserve.
Passo 3: Preparo da Mistura de Tapioca
Após a hidratação da tapioca, adicione os ovos e misture bem. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente até incorporar.
Adicione os queijos ralados à mistura de tapioca e misture até ficar homogêneo. Se desejar, adicione sal a gosto e folhas de coentro picadas para dar um toque especial.
Passo 4: Montagem e Cozimento do Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa do bolo de tapioca na forma untada e nivele com uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Passo 5: Servindo e Degustando
Desenforme o bolo de caroço e corte em pedaços.
Sirva o bolo de tapioca ainda quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de café fresco ou suco de frutas tropicais.
Aproveite essa delícia exclusiva do Nordeste e surpreenda-se com o sabor marcante e a textura única deste bolo salgado de tapioca!
Este Bolo de Caroço ou Bolo Salgado de Tapioca é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, típicos da culinária nordestina. Experimente esta receita em sua cozinha e desfrute de uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa!