Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte a forma com óleo vegetal ou manteiga. Polvilhe fubá na forma, garantindo que toda a superfície seja coberta.
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de arroz (ou farinha de amêndoas), o açúcar (ou adoçante) e a pitada de sal.
Adicione o óleo vegetal (ou óleo de coco) e os ovos à mistura seca. Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque especial ao bolo.
Acrescente o leite (ou leite de coco) à tigela e misture bem todos os ingredientes com a ajuda de uma batedeira ou de um fouet. A massa deve ficar homogênea e lisa.
Passo 2: Adicionando o Fermento
Por último, adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. Esse passo é importante para garantir que o fermento se misture bem à massa e que o bolo fique bem fofinho.
Passo 3: Assando o Bolo
Despeje a massa na forma untada e polvilhada com fubá, garantindo que ela fique bem distribuída e nivelada.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que ele esteja dourado por cima e completamente assado por dentro.
Para verificar o ponto do bolo, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Passo 4: Resfriando e Desenformando o Bolo
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos.
Em seguida, desenforme o bolo com cuidado e deixe-o esfriar completamente em uma grade.
Passo 5: Servindo o Bolo de Fubá sem Trigo
O bolo de fubá sem trigo pode ser servido puro ou acompanhado de uma calda de sua preferência, como calda de laranja, calda de maracujá ou calda de chocolate.
Corte o bolo em fatias e sirva-o como sobremesa ou lanche da tarde. Ele também fica delicioso acompanhado de um chá ou café quentinho.
Dicas Extras
- Se preferir um bolo mais cremoso, você pode substituir parte do leite pela mesma quantidade de leite condensado. Isso deixará o bolo ainda mais saboroso e com uma textura mais úmida.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa do bolo. O aroma cítrico combina perfeitamente com o sabor do fubá.
O Bolo de Fubá sem Trigo é uma opção deliciosa e sem glúten para aproveitar o sabor tradicional desse bolo tão querido. Com ingredientes sem glúten e um modo de preparo simples, você pode saborear um bolo de fubá leve, fofinho e saboroso, perfeito para acompanhar um chá da tarde ou ser servido como sobremesa. Surpreenda-se com o resultado e permita-se desfrutar de um bolo delicioso e saudável. Bom apetite!