Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, e misture bem.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada à massa, mexendo delicadamente.
Acrescente o fermento em pó e o coco ralado, e misture novamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite e as ameixas picadas.
Coloque a outra metade do bolo por cima, formando um sanduíche.
A Magia do Sabor
O Bolo Olho de Sogra é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A massa fofinha e levemente adocicada contrasta harmoniosamente com o recheio cremoso de doce de leite e o toque de doçura das ameixas. O coco ralado adiciona uma nota sutil de coco, proporcionando uma experiência única para o paladar.
Outras Receitas com Ameixa
A ameixa é um ingrediente versátil que pode ser utilizada em diversas outras receitas deliciosas. Confira algumas opções:
Brigadeiro Olho de Sogra:
Prepare o brigadeiro tradicional e acrescente uma ameixa no centro, formando um docinho irresistível.
Rocambole Olho de Sogra:
Faça um rocambole de chocolate e recheie com doce de leite e ameixas picadas. Uma sobremesa incrível para qualquer ocasião.
Torta Olho de Sogra:
Prepare uma torta de massa quebradiça e recheie com ameixas e creme de confeiteiro. Decore com coco ralado e aproveite essa delícia.
Dúvidas Comuns sobre o Bolo Olho de Sogra
- Posso substituir a ameixa por outro recheio? Sim, você pode usar outras frutas secas, como damasco ou figo, para variar o recheio do bolo.
- Posso congelar o bolo? Sim, após o bolo esfriar, você pode embalá-lo bem e congelar por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.
- Posso usar a receita para fazer cupcakes? Sim, você pode usar a mesma massa para fazer cupcakes. Basta distribuir a massa em forminhas de cupcake e assar por cerca de 20 minutos.
Conclusão
O Bolo Olho de Sogra é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua massa macia e recheio irresistível, é uma opção perfeita para surpreender os convidados em festas e comemorações. Além disso, é uma receita versátil, que permite diversas variações de recheio e apresentação.
Agora é a sua vez de experimentar essa delícia na sua cozinha. Lembre-se de deixar um comentário compartilhando sua experiência e sugestões para enriquecer ainda mais essa receita. Bom apetite!