Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte a forma retangular com manteiga ou margarina e forre o fundo com papel manteiga. Isso facilitará na hora de desenformar o bolo.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata com um fouet ou batedor de arame até obter uma mistura homogênea e fofa.
Adicione o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, e continue mexendo delicadamente.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, mexendo sempre até obter uma massa lisa e sem grumos.
Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
Passo 2: Assando o Bolo-Rolo
Leve a forma ao forno preaquecido e asse o bolo por aproximadamente 20 minutos, ou até que ele esteja dourado por cima e completamente assado por dentro.
Para verificar o ponto do bolo, insira um palito de dente no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente na forma.
Passo 3: Preparando o Recheio
Enquanto o bolo esfria, vamos preparar o recheio. Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que o recheio comece a soltar do fundo da panela e adquira uma consistência cremosa.
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.
Passo 4: Montando o Bolo-Rolo
Desenforme o bolo sobre uma superfície lisa e retire o papel manteiga com cuidado.
Espalhe o recheio de chocolate sobre toda a superfície do bolo, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm sem recheio em uma das extremidades.
Com a ajuda da espátula de silicone, comece a enrolar o bolo a partir da extremidade com recheio, formando um rolo.
Se preferir, você pode polvilhar granulado de chocolate sobre o rolo para deixá-lo ainda mais saboroso e bonito.
Corte as extremidades do bolo-rolo para deixá-lo mais apresentável.
Passo 5: Finalizando e Servindo
O Bolo-Rolo da Padaria está pronto para ser servido! Corte em fatias e sirva como sobremesa ou acompanhamento para o café.
Se preferir, você pode embrulhar o bolo-rolo em papel alumínio e levá-lo à geladeira por algumas horas antes de servir, deixando-o ainda mais gostoso.
Dicas Extras
- Para variar o recheio, você pode usar brigadeiro, doce de leite, creme de avelã ou outro sabor de sua preferência.
- Se quiser, você pode acrescentar frutas picadas ao recheio para um toque refrescante no bolo.
- Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçante culinário.
O Bolo-Rolo da Padaria é uma receita clássica e deliciosa, que conquista paladares com sua massa fofinha e recheio saboroso. Ao preparar essa iguaria em casa, você terá a oportunidade de apreciar um bolo com gostinho de infância, relembrando as visitas à padaria e o prazer de saborear um bolo caseiro com todo o carinho e dedicação. Aproveite essa receita especial para surpreender sua família e amigos com um Bolo-Rolo irresistível e autêntico, feito com todo o amor e cuidado que só a cozinha caseira pode proporcionar. Bom apetite!