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Cocada de Forno: Uma Delícia para Comer de Colher

A cocada de forno é uma sobremesa tradicional que combina o sabor do coco com a textura cremosa de um pudim.

Essa versão é ainda mais especial, pois é preparada para ser saboreada de colher, proporcionando uma experiência única e irresistível.

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Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o passo a passo e as dicas para criar uma cocada de forno incrivelmente deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado (200g)
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Açúcar cristal para caramelizar a forma

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Forma

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.

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Em uma forma de pudim ou outra forma com furo no meio, coloque açúcar cristal o suficiente para caramelizar o fundo da forma. Leve a forma diretamente ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Cuidado para não queimar o caramelo.

Espalhe o caramelo por toda a forma, incluindo as laterais.

Passo 2: Preparando a Massa

Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, os ovos, a manteiga e o amido de milho. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Passo 3: Montando e Assando

Despeje a massa na forma caramelizada, sobre o caramelo já frio. Cubra a forma com papel alumínio.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria. Isso ajudará a cozinhar a cocada de forma suave e uniforme.

Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, mas a cocada deve estar firme nas bordas e ainda um pouco cremosa no centro.

Passo 4: Resfriando e Desenformando

Retire a forma do forno e do banho-maria com cuidado. Deixe a cocada esfriar completamente antes de desenformar.

Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da cocada para soltar. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente.

O caramelo líquido irá escorrer sobre a cocada, criando um visual apetitoso.

Passo 5: Servindo e Aproveitando

Corte a cocada de forno em porções individuais e sirva em pratos de sobremesa.

A cocada pode ser apreciada ainda morna, quando a textura estará mais cremosa, ou após resfriar na geladeira, quando ficará mais firme.

Se desejar, decore cada porção com um pouco mais de coco ralado ou raspas de coco.

Dicas Extras:

  • Coco Ralado Fresco: Se possível, utilize coco ralado fresco, pois isso realçará ainda mais o sabor da cocada.
  • Variação de Sabor: Você pode adicionar essência de baunilha ou raspas de limão à massa para criar diferentes sabores.
  • Caramelizando a Forma: Se você preferir, pode caramelizar a forma em uma panela separada e depois transferir o caramelo para a forma de pudim.
  • Banho-maria: O banho-maria é fundamental para garantir que a cocada asse de maneira uniforme e não rache.
  • Conservação: A cocada de forno pode ser conservada na geladeira por alguns dias.

A cocada de forno para comer de colher é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do coco com a doçura do caramelo. Perfeita para compartilhar em ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia a dia, essa receita certamente será um sucesso entre todos que a provarem. Experimente fazer essa delícia e desfrute de uma sobremesa cremosa e cheia de sabor!

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Ana
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