Se tem uma coisa que a gente ama é aquela coxinha perfeita, não é mesmo? E hoje eu trouxe para vocês uma versão que vai deixar todo mundo de boca aberta: Coxinha com Massa de Batata que Derrete na Boca! A coxinha já é o clássico dos clássicos, mas essa receita leva o quitute a outro nível, com uma massa super macia e leve, que simplesmente derrete na boca. É o tipo de receita que todo mundo ama e que não tem como dar errado!
E o melhor de tudo? É super fácil de fazer! Mesmo que você nunca tenha se aventurado no mundo das frituras, pode ficar tranquila que essa receita é bem tranquila. Com alguns truques que vou te ensinar aqui, você vai conseguir fazer coxinhas dignas de uma padaria de primeira. Além disso, o recheio é bem tradicional, com frango desfiado e temperado, mas você pode soltar a criatividade e variar o recheio como preferir.
Agora, já pensou na delícia que vai ser reunir a família ou os amigos e surpreender todo mundo com essas coxinhas? Então pega o avental e vem comigo aprender a fazer essa maravilha! Garanto que vai ser sucesso total.
Ingredientes da Coxinha com Massa de Batata
Para a massa:
- 500 g de batata (de preferência asterix)
- 500 ml de caldo de frango (ou água)
- 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Requeijão cremoso (opcional, para deixar o recheio mais cremoso)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Itens e Tempo de Preparo
O que vai fazer a diferença nesta receita é a escolha dos ingredientes, principalmente a batata. A batata asterix é a mais indicada para massas como essa, porque contém menos água e mais amido, o que deixa a massa bem estruturada e sem ficar encharcada de óleo. Mas, se você não encontrar essa variedade, pode usar a batata comum, só fique atenta para escorrer bem após o cozimento.
O tempo de preparo total para essas coxinhas é de cerca de 1 hora e meia. Primeiro, cozinhamos as batatas e preparamos o recheio de frango. Em seguida, montamos as coxinhas e finalizamos com a fritura. Como a massa de batata cozinha rápido, a maior parte do tempo é dedicada à montagem e fritura, que são etapas simples, mas que exigem um pouco de atenção. Acredite, cada minuto vale a pena quando você morde a coxinha e sente a massa derreter na boca!
Modo de Preparo da Receita
- Cozinhe as batatas: Comece cozinhando as batatas descascadas em água com uma pitada de sal até que fiquem bem macias. Depois de cozidas, escorra bem e amasse com um garfo ou espremedor de batatas até formar um purê.
- Prepare a massa: Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, a manteiga e o purê de batatas. Deixe essa mistura aquecer até que comece a ferver. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar que empelote. Cozinhe a massa até que ela comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto certo é quando ela está firme, mas ainda bem macia.
- Recheio de frango: Enquanto a massa esfria, vamos preparar o recheio. Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Se quiser dar um toque especial, adicione uma colherada de requeijão cremoso para deixar o recheio ainda mais suculento.
- Modelagem das coxinhas: Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque uma colher de recheio no centro. Feche a massa formando uma coxinha, modelando bem a pontinha para que fiquem bonitas e uniformes.
- Empanar: Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem para garantir uma casquinha crocante.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas aos poucos, até que fiquem douradas por fora. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
A História por Trás da Coxinha com Massa de Batata
A coxinha é aquele tipo de comida que agrada a todos os paladares, não é? Desde festas de aniversário até reuniões familiares, ela é sempre uma escolha certeira. Mas essa versão com massa de batata é ainda mais especial. A batata traz uma leveza incrível para a massa, fazendo com que ela praticamente derreta na boca a cada mordida.
Além disso, o frango desfiado, temperado do jeito certo, garante que o recheio seja suculento e cheio de sabor. E o legal dessa receita é que você pode adaptar o recheio conforme o seu gosto. Dá para usar carne moída, palmito ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes ou cogumelos!
E o mais interessante é que, apesar de parecer algo elaborado, a coxinha com massa de batata é simples de fazer, desde que você siga todos os passos direitinho. E, se quiser dar aquele toque gourmet, basta usar ingredientes diferentes no recheio ou na massa. Coxinha é amor, é carinho em forma de comida!
Versão Saudável da Receita
Agora, para quem está buscando uma versão mais leve da coxinha, vou te ensinar uma versão saudável, mas igualmente deliciosa!
Ingredientes:
- 500 g de batata-doce
- 500 ml de caldo de legumes (caseiro, se possível)
- 500 g de farinha de aveia ou farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Recheio saudável:
- Peito de frango desfiado (cozido no vapor)
- Cenoura ralada e refogada
- Requeijão light ou creme de ricota
Modo de preparo saudável:
O processo é bem parecido. Cozinhe a batata-doce e faça o purê. Na massa, em vez de usar manteiga e farinha de trigo, utilizamos o azeite e a farinha de aveia ou de arroz, que são mais leves e saudáveis. O recheio também fica mais leve, com frango e cenoura, além de um toque de creme de ricota ou requeijão light para manter a suculência.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Vender coxinhas pode ser um negócio super lucrativo! Afinal, quem resiste a uma coxinha quentinha, crocante por fora e macia por dentro? Se você está pensando em empreender com essa delícia, veja algumas dicas para começar:
- Venda por encomenda: Ofereça coxinhas por encomenda para festas, eventos ou reuniões. Você pode montar um cardápio com diferentes tipos de coxinhas (tradicionais, com massa de batata, saudáveis) e cobrar por unidade ou por cento.
- Monte kits para festas: Um bom atrativo é oferecer pacotes para festas, com quantidades específicas de salgadinhos. Monte kits de coxinhas com outros salgados (como quibes e bolinhas de queijo) e ofereça um valor especial.
- Divulgação nas redes sociais: Use as redes sociais para divulgar suas coxinhas. Postar fotos, depoimentos de clientes e até vídeos do processo de preparo pode atrair muitos interessados.
- Venda em mercados e feiras locais: Se na sua cidade há feiras ou eventos locais, é uma excelente oportunidade para montar uma barraca e vender suas coxinhas diretamente ao público. Quanto mais gente provar, mais você ganhará novos clientes.
Passos para empreender com as coxinhas:
- Faça testes para encontrar o ponto perfeito da massa e do recheio.
- Calcule os custos dos ingredientes e determine um preço justo que cubra seus gastos e gere lucro.
- Divulgue em grupos de vizinhança e redes sociais para atrair seus primeiros clientes.
Conclusão
A Coxinha com Massa de Batata é aquele tipo de receita que vale cada minuto na cozinha. Além de ser deliciosa, com uma massa que derrete na boca, ela é perfeita para qualquer ocasião: desde um lanche da tarde até um evento mais especial. Com essa receita, você vai arrancar suspiros de todos que experimentarem.
Então, que tal colocar a mão na massa e fazer essa coxinha incrível?