Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Cuca Alemã de maneira prática, pra quem não sabe, essa receita é muito tradicional na região sul do Brasil e é uma ótima sugestão de receita pra você servir no café da manhã ou no lanche da tarde, confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários.

Ingredientes para fazer Cuca alemã:

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
• 1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
• ½ xícara de leite (120 mililitros)
• 1 tablete de margarina (100 g)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de fermento para bolo (fermento químico)
• 1 pitada de sal

Para a farofa doce:

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 colher de chá de canela em pó

Como fazer Cuca alemã:

Ligue o forno nos 200ºC. Na batedeira bata as gemas de ovo com o açúcar e a margarina por 5 minutos ou até obter um creme fofo e claro. Este procedimento é importante para conseguir um bolo cuca alemã fofinho.

Dica: Se você quiser pode também colocar 1 colher de sopa de essência de baunilha ou 1 envelope de açúcar de baunilha.

Aos poucos coloque a farinha de trigo peneirada e o leite, sempre batendo em velocidade baixa para incorporar bem os ingredientes. O resultado será uma massa bem consistente.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem bem consistente. Incorpore as claras na massa de cuca tradicional com a ajuda de uma espátula ou colher e delicadamente para não perder o ar. Por fim coloque o fermento e misture com uma espátula ou colher também.

Massa pronta, prepare a farofa. Para conseguir uma cuca de farofa misture os respetivos ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até conseguir uma consistência de farofa.

Dica: O segredo da farofa de cuca é aperta levemente os ingredientes com as mãos, para conseguir flocos que vão deixar a farofa mais crocante!

Coloque a massa da cuca numa forma sem furo central, untada e enfarinhada. Se quiser coloque recheio da sua preferência: banana, goiabada, uva, morango, pêssego, doce de leite… e cubra com a farofa. Leve para assar por 35-40 minutos no forno pré-aquecido a 200ºC ou até dourar.

Dica: Nos últimos minutos coloque o forno na função de grill e deixe por mais 10 minutos, para conseguir uma farofa douradinha e crocante.

Quando a cuca estiver pronta retire-a do forno e deixe amornar um pouco antes de desenformar e cortar. Delicie-se com sua cuca de padaria feita em casa e temos a certeza que vai gostar!