Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes: pique a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e as ervas frescas. Rale a cenoura e reserve.
Passo 2: Refogando os Temperos
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns instantes, até que fique perfumado.
Adicione o pimentão picado e refogue por alguns minutos, até que comece a amolecer.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar até que ele se desmanche e forme um molho.
Passo 3: Adicionando os Vegetais
Adicione a cenoura ralada, as ervilhas e o milho verde à panela. Misture bem todos os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o cuscuz já será temperado, então não exagere no sal.
Deixe os vegetais cozinharem por alguns minutos, apenas para que amoleçam levemente.
Passo 4: Hidratando a Farinha de Milho
Em uma tigela, misture a farinha de milho com a água. Mexa bem para que a farinha absorva a água e fique úmida.
Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que a farinha absorva completamente a água.
Passo 5: Montando o Cuscuz
Agora é hora de montar o cuscuz na forma própria ou na peneira com tampa. Essa etapa garante que o cuscuz fique bem compactado.
No fundo da forma ou peneira, coloque uma camada fina de cuscuz.
Por cima da camada de cuscuz, adicione uma camada da mistura de vegetais refogados.
Repita o processo, intercalando camadas de cuscuz e vegetais, até preencher toda a forma ou peneira.
Pressione levemente com as costas da colher para compactar o cuscuz.
Passo 6: Cozinhando o Cuscuz
Leve a forma ou peneira ao fogo baixo, cobrindo com uma tampa.
Deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme e completamente cozido.
Passo 7: Desenformando e Servindo
Retire a forma ou peneira do fogo e deixe o cuscuz descansar por alguns minutos.
Desenforme o cuscuz em um prato de servir, batendo levemente na forma ou virando a peneira com cuidado.
Finalize o cuscuz temperado com salsinha e cebolinha picadas por cima, para dar um toque fresco e colorido.
Dicas Extras
- Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como abobrinha, brócolis ou vagem.
- Para um toque especial, você pode incorporar azeitonas picadas, cubos de queijo ou até mesmo pedaços de linguiça calabresa.
Conclusão
O Cuscuz Temperado Simples é uma opção versátil e saborosa para enriquecer suas refeições. Com a combinação de sabores dos vegetais refogados e a textura macia da farinha de milho, esse prato oferece uma experiência culinária agradável e reconfortante. Seja como acompanhamento ou como prato principal, o cuscuz temperado é uma receita que agrada a todos os paladares. Com a praticidade do preparo e a possibilidade de personalização, você pode criar um cuscuz único e delicioso para desfrutar em diferentes ocasiões. Siga os passos dessa receita e permita que o cuscuz temperado traga sabor e simplicidade à sua mesa.