O bolo de coco gelado é uma verdadeira tentação para os amantes de coco e doces refrescantes. Sua combinação de massa macia, recheio cremoso e cobertura de coco ralado proporciona uma explosão de sabor a cada mordida. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita irresistível para preparar um bolo de coco gelado caseiro, perfeito para todas as ocasiões.
Ingredientes Necessários:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100g de coco ralado
Para a Cobertura:
- 200g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite de coco
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Comece preparando a massa do bolo. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione o leite de coco e o óleo vegetal, e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 2: Adicionando a Farinha
Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet. Certifique-se de incorporar a farinha completamente, mas evite mexer em excesso para não perder a leveza da massa.
Passo 3: Incorporando o Fermento
Por último, adicione o fermento em pó à massa e misture suavemente até que esteja bem distribuído. O fermento vai garantir que o bolo cresça e fique ainda mais fofinho.
Passo 4: Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja completamente assado por dentro.
Passo 5: Preparando o Recheio
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve na geladeira até o momento de utilizar.
Passo 6: Fazendo a Cobertura
Para preparar a cobertura de coco, misture o coco ralado, o leite condensado e o leite de coco em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
Passo 7: Montando o Bolo
Assim que o bolo estiver assado e completamente frio, corte-o ao meio na horizontal para obter duas camadas. Espalhe o recheio de coco sobre a metade inferior do bolo, em seguida, coloque a outra metade por cima, formando um sanduíche.
Passo 8: Cobrindo o Bolo
Despeje a cobertura de coco sobre o bolo montado, garantindo que toda a superfície fique bem coberta. Deixe um pouco da cobertura escorrer pelas laterais para um visual mais bonito e apetitoso.
Passo 9: Deixando Gelar
Leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente gelado e firme. Isso vai garantir que o bolo fique bem molhadinho e que os sabores se incorporem ainda mais.
Passo 10: Servindo e Desfrutando
Após o tempo de geladeira, seu bolo de coco gelado estará pronto para ser servido. Corte em fatias generosas e sirva como sobremesa em qualquer ocasião especial. Aproveite cada pedaço dessa delícia!
Conclusão
O bolo de coco gelado é uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares. Com sua massa fofinha, recheio cremoso e cobertura de coco, é uma verdadeira explosão de sabor tropical. Ao seguir esta receita simples e detalhada, você poderá preparar um bolo de coco gelado digno de elogios e aplausos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!